辣條，是我們這代人小時候的回憶。同樣它現在還是暢銷在00後甚至是10後的小孩中。

小時候爸媽經常跟我們說辣條是不乾淨的。小編的爸媽甚至編出這樣的話：“這些個辣條都是用腳踩出來了，很噁心。”小編雖然會被嚇住，但是小編只能被嚇住幾天。過幾天后，小編依然抵擋不住辣條的誘惑。小編身邊甚至有人把辣條當飯吃。他說：“辣條上個上癮的東西，跟大人的煙、酒、檳榔差不多。”小編也深有體會，雖然現在小編已經成年，但是時不時的還是很想吃一包辣條來解解饞。

昨天的“315”晚會就曝光了一些不正規的辣條生產過程。整個過程，觸目驚心。生產間可以任由一些沒有經過消毒的人走進走出。而且裝原材料的桶上面可謂是汙漬滿滿，黑成一團。有的工廠還直接把原材料放在地上，拖來拖去的。小編想起小編吃過的這麼些個辣條，突然有些反胃。不知道，這一次辣條工廠的曝光，會讓小編有多久不吃辣條。難道這些個辣條生產商難道就沒有一點良心嗎？在現在這個社會感覺吃什麼都不敢放心。想了想可能真的只有自己做的才能放心吧。

小編這就來教你一個自己在家就能製作辣條的辦法。讓你吵著要吃的小孩或者大人自己也能吃到放心的辣條。

我們首先先準備用料

腐竹、蔥段、香葉、八角、薑片、桂皮、孜然粉（胡椒粉和椒鹽都可以）、熟芝麻（喜歡吃就放，不喜歡也可以不放）、辣椒粉（或者豆瓣醬）。

第一步：我們先將你想吃多少就多少的幹腐竹，放在水裡浸泡一會，等到幹腐竹泡軟之後把他撈出來，放在旁邊控水，然後備用。

第二步：起鍋燒油，等到鍋裡油溫達到5成熱的時候，就可以下我們剛剛浸泡過放在旁邊控水的腐竹了。炸啊炸，等到腐竹炸到了變成金黃色就可以撈出了，放在旁邊進行控油。

第三步：鍋內加入底油，就是比一般我們炒菜的時候多放一點油。然後就可以放進我們準備好了的蔥段、八角、香葉、桂皮、薑片等材料。再然後進行翻炒，爆香。（如果沒有一些調料可以用味道差不多的調料代替）

第四步：爆香後，然後撈出那些調料扔掉。這時候就可以加我們準備好了的孜然粉、熟芝麻（想吃就放，不想吃就不放）、辣椒麵，再次翻炒爆香。（同上沒有的調料可以用類似味道的調料代替）

第五步：爆香後，就加入一勺我們經常用的郫縣豆瓣醬，然後一點點的味極限醬油還有一點點的鹽和雞粉。

第六步：我們來到了最後一步，這時候就可以把我們之前做好的腐竹，放入鍋中，攪拌，讓它充分的和調料進行融合，也就是我們常說的入味。然後就是大火收汁。

不僅是幹腐竹可以來做辣條，用這個配方也可以用油豆皮來代替腐竹來做成另外一種叫做辣片的辣條。

現在的飲食安全問題實在是太多了，我們防不勝防。其實不僅是飲食安全的問題，還有我們本是用的化妝品護膚品也都有造假的問題。還有一些房子問題，偷工減料，縮短工期為了賺錢，連良心都不要了。難道他們就不怕他們的孩子有一天也會用到這些偽劣產品嗎？

小編記得一句話說“現在檢測一家店的衛生問題或者材料問題，就看他們敢不敢吃自己家的東西”。小編看了很多家，發現敢吃自己家的東西的人，少之又少。