99圖吃住玩超全順德攻略，11家順德風味，統統不重樣

最近流行省內遊，於是喜歡覓食的我，第一時間瞄準了美食之都

順德

。每每到順德覓食，總是覺得時間不夠用，胃容量也不夠大，總想把順德一切的美食、美宿、玩樂，盡收囊中。這次給大家分享一段好吃又好玩的行程，無論長短假期，都十分適用喲！

南記酒家

在大良可謂家喻戶曉的南記酒家（

順德

大良店）已有22年曆史，多年來一直客似雲來的它，已是獲獎無數，一面獎牌牆戰功累累，每一項殊榮都代表了順德人對它的熱愛。

作為來大良必食的餐廳，南記是當之無愧的老字號。我還特意在網上搜羅了一下它家的招牌菜，單聽菜名已然被吸引到了，它家的特色菜，在很多地方都吃不到，原創多多，傳承多多，一定要來親測才解饞！

南記的海鮮池非常大，品種特別豐富，龍蝦、特大羅氏蝦、海蝦、阿拉斯加長腳蟹、大閘蟹、鮑魚、沙蟲、生蠔……數都數不過來！單單做魚生的魚就有好幾種，超級專業！

順德

廚師以刀功見長，來順德不可不試順德魚生，南記亦以此獨步江湖，名揚順德。

剝皮牛刺身

先來一份招牌的剝皮牛刺身，魚肉通透，放XUE後的魚肉沒有一絲多餘的水份，配上獨家配料和香油，爽實可口，色香味俱全；魚骨煎焗，色澤金黃，油份剛剛好。

羅氏蝦刺身

海鮮池中，我和小夥伴第一眼就看中了這款特大羅氏蝦，羅氏蝦刺身，蝦線剔除得非常乾淨，碩大爽彈的羅氏蝦刺身特別鮮甜；蝦頭美極，更是能把蝦頭膏的精華演繹到極致，那種柔滑鮮美的爆漿感堪稱完美。

鹽焗奄仔蟹

這廂膏脂橫溢，那廂酒香濃郁，一口柔滑羶香，一口油份豐腴，便是南記獨到的滋味。

過橋沙蟲

記憶中，湛江有一家專門做沙蟲的店，能把沙蟲做得特別飽滿和美味，而南記的過橋沙蟲饒有特色，米線、魚湯底，配上脆米，層次感特別強，而且儀式感滿滿，極受歡迎。

魚頭魚卜焗雞

真的被魚頭魚卜焗雞這道菜驚豔到了，超級大的盤子，非常足料，魚頭魚卜竟然與雞糅合得如此美妙，把順德菜的“焗”詮釋得生動又惹味。

大良炒牛奶

豈可錯過如此傳統又有自己特色的順德名菜！欖仁、蝦、蟹子份量超多，伴以柔滑的水牛奶，是一道老少咸宜的必點菜。

大良臥虎藏龍，經營22年仍歷久彌新，自然酒香不怕巷子深，如今越來越多廣州人來順德覓食，我誠意推薦它！

覓食指引

南記酒家（順德大良店）

地址：廣東省順德近良路大良五坊順景灣後面

尋味順德順風順水順景私房菜

來順德，既要品味平靚正的大排檔，也不得不品嚐精緻的私房菜，這家尋味順德順風順水順景私房菜獲獎無數，未進門就已看見兩面滿滿的獎牌牆，一定來這裡試一試。每天一到飯點，周邊的車位就開始緊張起來，無論停車場有多大，都顯得不夠用。

都說“廚出鳳城”，順德私房菜更是高手中的高手，這是我第二次來這傢俬房菜館覓食，已經輕車熟路了，進門直奔海鮮池去，這裡的海鮮琳琅滿目，生猛活潑，龍蝦、花蝦、奄仔蟹、海鱔應有盡有，閉著眼睛點也絕不踩雷。

鹽焗台山奄仔蟹

於我而言，這是這傢俬房菜必點的菜式之一，精選當季奄仔蟹，鮮活肥美，膏脂橫溢，堂做不僅儀式感滿滿，味道更是拿捏得十分精準，粗鹽把蟹肉逼至七成熟，加入高度數的酒，在鍋裡燃起熊熊烈火，金黃色的膏脂柔嫩香羶，特有的蟹黃香氣繚繞舌尖，便令人血脈噴張，食指大動！

美極大花蝦

野生的大花蝦，色彩斑斕，令人在不知不覺中慕了她的顏，一斤約八隻，還是頗重稱的。採用美極的做法，一來能鎖著蝦肉的鮮美，二來賣相極佳；口感爽彈霸氣，一口便令人深深愛上。

碧綠炒半鱔

一斤八兩重的海鱔，一上桌便十分“見睇”，海鱔砍件香煎，餘下的鱔柳以碧綠的西蘭花、荷蘭豆炒起，既展示了順德菜的刀功，亦以大氣的擺盤令人心動不已。

菊花拆魚羹

拆魚羹似乎是順德菜的頭牌湯品，不容錯過。這傢俬房菜精選供港品質的“有牌珍品鯇”，魚湯鮮香入饌，色澤奶白濃郁，配上菊花等小料，層次感特別分明。

一刀無骨鯽魚

也只有順德師傅，才能把鯽魚做得如此極致，不僅講究刀功，更講究火候，完全剔骨後的鯽魚更顯鮮嫩，老少咸宜。

風生水起

同樣是順德菜點選率極高的魚生，在大廣東都是極受歡迎的。這道風生水起寓意“撈到盆滿缽滿”，幾乎無人能抗拒它的獨特魅力！透光的魚生片VS幾款配菜糅合在一起，伴以花生油的清香，便是無敵了！

覓食指引

尋味順德·順風順水順景私房菜（近良店）

地址：廣東順德大良永怡路7巷1號

清琿酒樓原大良馬姐

如果不是順德地膽帶路，我或與這麼好吃的酒樓完美錯過，對很多食客來說，它或算“偏僻”，但更多鍾愛它的食客，卻願驅車前來，只因這裡每一道菜都凝聚了大良馬姐的心血，印證了那句“酒香不怕巷子深”。

其實相對於這個新遷的地址，舊店更深入人心，畢竟獲獎無數的它，一直俘虜大良食客的心。它有一面獎牌牆，印證了這麼多年來，專業評委以及資深食客對它的鐘愛。

感覺馬姐是一位不善言辭、低調的女人，但是一談到她家的首本名菜，便滔滔不絕可以說上很久，可見她對菜式的追求和要求。

說起這裡的招牌菜，可謂“道道都是招牌”，“道道都是精品”，給人感覺道道都想嘗一嘗。如果你有選擇困難症，一定要帶上很多朋友一起過來，不然可真是挑花眼咯！

馬姐手抓雞

真心讚的一道必點菜，我家寶寶一連吃了兩個雞腿！比起傳統燒雞，手抓雞更多汁更鮮嫩，就算吃雞胸肉，口感也一點都不會“柴”，非常惹味。馬姐笑說，很多食客來都是人手一隻手抓雞，吮指離開。

秘製牛肉叉燒

在廣州其實也能吃到這道菜，但是價格大約在兩百多個大洋的樣子，而在這裡，價格實在太親民了！牛肉叉燒比起傳統的（豬肉）叉燒，多了一份不可比擬的羶香，嚼勁更佳。

一魚四食

順德廚師以刀功見長，“魚”是來順德覓食必點的食材。在馬姐家，你可以品嚐到一魚四食，馬姐精選八斤的水庫大魚，魚肉用冬瓜白貝浸，鮮甜的湯汁令人意猶未盡；魚頭豉汁蒸，嫩滑可口，長輩一定比我們更愛吃；魚骨煎焗，惹味又甘香；手工菜魚腸加上粉絲和雞蛋用缽仔焗，特別和味。

花椒陳皮蝦

羅氏蝦一般以白灼、豉油王、煎焗、椒鹽的做法比較常見，而馬姐卻挖空心思，選用新鮮藤椒和五年陳皮這對新CP，既能彰顯羅氏蝦的鮮甜，又能在舌尖品嚐到花膠MIX陳皮的新奇，賣相和口感都是上上之選。

覓食指引

清琿酒樓·原大良馬姐

地址：廣東順德大良街道舊寨大道13號

豬頭丙

再次來到順德大良覓食，心心念唸的就是豬頭丙這家價格親民，但味道極佳的餐廳。

它離

清暉園

很近，離

順峰山公園

也不遠，所以來大良遊玩，一定要來這家餐廳打卡，人均幾十元，已經吃得很好。

鹽焗豬面骨

號稱“順德初創”的它，在選材方面就十分特別，一頭豬僅兩塊豬面骨，故而罕見，你值得擁有。新鮮的豬面骨，用鹽焗調料水浸泡半小時，使其入味後再油炸至金黃，把磨好的芝麻花生粉蘸到表層，鹽焗的鹹香加上芝麻花生的複合香氣，令每一塊豬面骨都成為舌尖上味蕾的極致誘惑，一試難忘。

豬頭丙燒排骨

如果你以為它是簡單的蜜汁燒排骨，就大錯特錯了，靈魂醬汁其實是蜜汁內隱隱可嚐到的咖哩！豬頭丙在醃製上狠下功夫，把濃郁的東南亞風情完美地帶到順德來，肉汁豐盈、焦香甜蜜、咖哩濃郁，100%令你一秒愛上！

明爐燒鵝

實在太美味啦，尤其是中午剛剛出爐的時候，連寶寶都深愛不已！豬頭丙選用八斤左右、養足130天的開平馬崗鵝，自家明爐現烤。表皮紋理分明、肉質細膩緊緻，尤其是鵝腿，太太太誘惑了！

鹽焗掌亦

鹽焗掌亦，同樣精彩。鹽焗的味道已經被豬頭丙研究到出神入化的境界，那一股鹹香的氣息撲面而來，真的很美味！

煎焗海鱔

海鱔屬於輕奢的食材，但在豬頭丙，定位在百元以下（每斤），價格依舊親民。有別於廣東人做海鱔，不再是豉汁盤龍鱔，而是改用煎焗的做法，把海鱔魚的油分完美釋出，更甘香，更爽實，口感更美妙！

大良的餐廳真的臥虎藏龍，一如豬頭丙，既是價格親民的典範，也是“以味道征服食客”的佼佼者，來大良一定要試一試！

覓食指引

豬頭丙（大良店）

地址：廣東順德東樂路東城廣場百惠超市二樓（距順德印象城步行900米）

有骨氣·地道順德菜

很多朋友向我推薦這家有骨氣。地道順德菜，火了二十多年的順德老店，在傳承的同時，也不失時尚和精緻，緊貼年輕人的食尚潮流，始終深受順德人的喜愛。

獲獎醒神竹腸

傳統的煎焗竹腸中沿用了年輕人所鍾愛的食材～泡椒，一口咬下去，酸辣惹味的泡椒伴以外脆內嫩的竹腸，層次感瞬間提升了幾個級別！據說獲獎無數的它，每天都妥妥滴沽清，新鮮乾淨的竹腸，果然人見人愛。

招牌失傳水晶鵝拼腎

選用足日子的散養鵝，肉質細膩，肉味濃郁，口感甘香。失傳水晶鵝，有點似白滷水的感覺，鵝身通透，令人意猶未盡，更出彩的是鵝腎，爽脆可口，大愛。

美極龍蝨

在廣東稱為水甲由的龍蝨，是街知巷聞的“黑暗料理”，而因為其外形，多少會把食客“擋於門外”，但是在這裡以美極做法，且加入秘製香料，入口即能感受到獨特的香氣，令人有種欲罷不能的口感。

筲箕縮骨魚三味

一魚三味包括豉汁蒸魚頭、魚腩骨、魚尾，清蒸魚肉和魚腸魚蛋煎蛋。打底的一層蒸腸粉，吸收了魚汁的鮮美，非常出彩，加上荷葉墊底放置在筲箕上，賣相精緻可人。

筲箕牛肉糯米飯

同樣是以筲箕來呈現的一道牛肉糯米飯，牛肉嫩滑，羶香十足，而荷葉蒸的糯米飯，吸收了牛肉汁和荷葉的香氣，令人回味無窮，食指大動！

秘製芥末蝦

作為傳統與創新相結合的一道菜式，擺盤十分精緻，沙拉醬以及芥末醬完美糅合在一起，帶出蝦的鮮美與爽彈。

覓食指引

有骨氣·地道順德菜（大良店）

地址：大良丹桂路21號德濤居1號

椰奶奶

頂著“鳳城老字號”、“廣東名優美食”的它，門面顯得十分低調，要不是每位大良、均安的朋友都向我推薦它，一不小心就錯過了。但即使如此低調，卻是大良公認的金獎甜品，哪怕素不喜甜食的人，來到這裡也不得不折服，我就是拜倒在石榴裙下的其中一員！

原只椰子燉鮮奶

椰子燉鮮奶這款甜品隨處可見，即便遠赴椰子產地海南島，我也不曾吃過比它家更好吃的椰子燉鮮奶。椰子固然很講究，必須是老椰子才能燉出精髓，但更重要的是本地水牛奶，那甘香，那嫩滑，真的無可比擬！

泰國椰皇燉奶凍

別看店鋪不大，老闆可很捨得用料，選用泰國頂級椰皇（就是平時酒店特供的同款），清甜得無與倫比。這一款奶凍很“扛打”，冰凍、純味的口感，令人一口便深深愛上，它雖然是店內最昂貴的一款甜品，但也是點選率、回頭率最高的一款甜品。

雙皮奶

水牛奶夠靚夠純，做出來的雙皮奶才夠正宗。細想一下自己多久沒有吃到雙皮奶上的那一層薄薄的奶皮？這一層奶皮才是精髓！

你不僅可以吃到純味的雙皮奶，各式換著花樣的雙皮奶同時也是它家的殺手鐧。芋圓、紅豆、芒果、蓮子雙皮奶應有盡有…無論新鮮水果，或是手工甜品，閉著眼睛點點點，絕不踩雷。

缽仔糕

有人說，缽仔糕是廣東人兒時的味蕾記憶，此言不虛，兒時放學後能吃上一口柔軟可口的缽仔糕，簡直幸福感爆棚。

長大後，80/90/00後，對於這款街頭小吃，有著或深或淺的情懷，但不變的是忠於它的粘牙口感，即使像椰奶奶這樣換了十幾種口味，每一種都還是感覺吃不膩。

桂花椰汁奶凍糕

非常適合分享的一款老少咸宜的甜品，桂花清香撲鼻，伴以香甜可口的椰汁，這款奶凍可謂寶藏級的甜品了，而且份量十足，價效比滿滿，你千萬不要錯過喲！

除了甜品，椰奶奶還貼心地備上手工煎餃、豉油皇雞腳、雞中翅、芝士波波腸等鹹味小吃，在人情味滿滿的順德，休休閒閒地享受美味的下午茶，也是很不錯的選擇。

覓食指引

椰奶奶

大吉村公園前3號

果然居·順德園林私房菜

號稱北滘園林私房菜之首的果然居環境精緻優雅，渾然天成，中式園林特色設計風格，不僅吸精，更是坐得舒服，位置闊落。

粉葛赤小豆鯪魚煲豬踭

這裡有吉尼斯紀錄的湯品，曾供3。3萬人同時飲用～粉葛赤小豆鯪魚煲豬踭，作為鎮店之寶的它，確實很好喝，綿密滋潤，特別正味！湯料非常多，整條鯪魚、粉葛、豬肉、粉腸，既有湯水的同時，也是一道老少咸宜的菜式。

南國檀香骨

南國檀香骨，是一道位上的菜，酸甜可口的它有著“東坡肉”般的外觀，卻有別於傳統東坡肉，精選碩大厚實的排骨，舌尖的層次感特別分明。

金錢蟹盒

傳統的順德手工菜真是買少見少，非常值得推薦，只見肥肉分明，卻不油膩，入口酥化，甘香可口。如若配上一壺佳釀，口感更佳。

鳳城四杯雞

比起傳統三杯雞，更添多重滋味，豉香獨到，餘味悠久，唇齒間既可品嚐到雞的鮮嫩，也可品嚐到醬汁的複合氣息。

蠶蟲炒肉蟹

值得一提的是果然居始創人的一道招牌菜，高蛋白質的它們碰撞在一起產生的味蕾變化，真的是一絕。蠶蟲富有層次的爆漿感，加上肉蟹的香辣味道，這個口感糅合得非常棒，無論下飯或下酒，一定都合你心意！

海鮮池裡各式海鮮令人目不暇給，新鮮生猛，多是貴价海鮮。除了部分宴客的順德菜，不妨點選游水海鮮。在果然居宴客、自家歡聚都很不錯，飯後還可以到北滘地標和園逛一逛，輕奢美食、休閒好地方！

覓食指引

果然居·順德園林房菜

地址：北滘人昌路12號和園底商

順德789私房菜

倫教這個地方雖然有點世（lve）外（pian）桃（yuan）源之感，但是周邊的食肆都臥虎藏龍，而這家園林設計的私房菜，不僅獲獎無數，還價格親民，即使勇奪兩金的菜式，也不過四十多元，不得不到此一試。

中空的庭院擁有一池錦鯉，盆栽處處，點綴得滿眼青蔥，優雅的環境令人心生愉悅，在這裡用膳，大可以“賞心悅目”來形容。海鮮池裡各式魚類琳琅滿目，小青龍活潑好動，清蒸、蒜蓉一定都非常好吃！

原木傢俬VS青瓦窗花，設計感爆燈，還有能同時容納二十多位客人的包房，請客實惠還倍有面子。它是私房菜中價效比滿滿的一家店，人均不過一百元，不僅能吃到金獎菜式，還能吃到生猛海鮮，超值！

首先推薦一道欖角焗排骨，梅開二度的它果然名不虛傳，欖角特有的香氣完全沁入新鮮排骨之中，伴著香甜可口，蜜味香濃，值得一試。

骨肉團圓是一道頗有特色的順德菜，把鯪魚拆骨起肉，伴以細碎的木耳，做成鮮美的鯪魚丸子，我把它們用竹籤籤起，寶寶超愛吃；而骨腩則蒸起，很是下飯，一點都不浪費。順德人做魚，還是很有個性的，像這道骨肉團圓，就凝聚了順德人的巧手與智慧，特別推薦！

店員牆裂推薦的咖哩牛腩，香辣霸氣，舌尖所觸之處，猶如在東南亞環繞了一圈，熱帶氣息撲面而來。

碧綠炒麵肉，以爽彈的豬面肉搭配綠色時蔬，荷蘭豆、西蘭花這些配菜都很受歡迎。豉椒炒花甲，豉香濃郁，香辣可口，非常適合摸摸杯底，閒話家常。

覓食指引

順德·789私房菜

地址：廣東順德倫教烏洲路789新概念餐館34號

順德喜來登酒店

來到順德，定要下榻12年的老牌星級酒店～順德喜來登酒店。據說這是順德首家五星酒店，通體深藍的玻璃建築外牆，非常吸睛，伸展的設計，

令人感到十分舒暢。友情提示：記得帶

上航

拍器材喲！

酒店大堂同樣值得拍照打卡，每個承重柱都設計成帶有蘑菇頂的小提琴，且以綠植點綴，感受到設計師對大自然的鐘愛。

酒店客房以深色系的優雅打動每一位入住的客人，這種低調的奢華，猶如順德這座城市的風格一樣務實。酒店的客房大多能遠眺10公里長江岸線的德勝河，江上船舶迎來送往，風光旖旎。

城市中軸金鳳凰廣場，也是順德特別吸睛的地標之一，就從酒店旁穿過直至江心，蔚為壯觀。白天猶如巨龍臥地；夜晚則流光溢彩，色彩斑斕，美不勝收。在酒店客房裡或者露臺上，就能擁有順德燈火輝煌的夜。

我下榻的房間超大超美，親子佈置令寶寶一秒愛上這裡，大廳還有工作區域，由於風景極佳，即使工作繁忙，也不會影響到自己的心情。我特別喜歡這裡的露臺，雙露臺設計，無論在大廳或房間都能隨時享受開闊的視野，絕美的風景。

酒店的feast盛宴自助餐廳是一家必打卡的自助餐廳，品種豐富，食材新鮮，好評如潮，深受順德人的喜愛。

這裡的海鮮及刺身非常扛打，進口生蠔、羅氏蝦、翡翠螺、青口、白貝、三文魚等，應有盡有，到了晚飯時間，長龍自動自覺地排起，廚師嫻熟地切著刺身，確保每位食客都能享受到鮮美，一盤刺身，一盤生蠔，隨隨便便就能值回票價。

這裡的麻辣小龍蝦、缽仔冷鍋串串、烤羊排、烤魚、烤牛肉、烤海鮮，都深受順德人青睞，品種超豐盛的同時，每一款都是廚師巧手精製，令味蕾享受到屬於順德的饕餮滋味。

甜品區更是琳琅滿目，芝士蛋糕，榴蓮千層、芒果慕斯，甜品控來到這裡一定完全HOLD不住，還有哈根達斯的雪糕不限量，活生生吃出土豪的感覺！

這裡不僅自助晚餐出彩，自助早餐也同樣出色。一份現做的布拉腸，一籠精緻的排骨，一杯鮮美的果汁，開啟美好的一天。

遊玩指引

順德喜來登酒店

地址：廣東省佛山市大良新城區德勝中路11號

順德美的萬豪酒店

再次來到順德覓食，下榻

順峰山公園

旁的順德美的萬豪酒店，這家酒店地理位置優越，坐擁一線美景，俯瞰順峰山公園全貌，簡直不要太美啦！

順德美的萬豪酒店擁有258間豪華客房及套房，佔地1，740平方米的會議及宴會空間，典雅獨特的婚禮殿堂，3間不同風格的特色餐廳為順德及鄰近地區帶來全新的餐飲選擇。

順德美的萬豪酒店·萬豪中餐廳出品超好，不僅把順德菜呈現得精緻美味，更是把食材演繹到極致，飲茶食飯樣樣精彩，價格也十分親民。

晚餐不可錯過順德美的萬豪酒店·貢廚豐盛的自助餐，由賈師傅坐鎮的它，感覺全新升級，不僅增加了鐵板系列，還在食材和擺盤上都增色不少。

海鮮池的翡翠螺、大蝦、青口應有盡有，刺身區則有三文魚、金槍魚、八爪魚、希鯪魚等食材源源供應，我要向你推薦現開生蠔，海洋氣息特別濃郁，伴以淡淡的檸檬水的清香，真的太棒了！

水果堆頭十分豪氣，除了現切水果區域，還有展示區的完整水果，令人一秒置身東南亞，被水果圍繞著的感覺。

傳統的

順德美食

，你也不能錯過，明爐燒鵝和叉燒就是一大亮點，燒鵝味道極佳，皮脆肉香，唇齒留香。面檔現場為你烹製各式麵條，濃烈的魚湯底就盡顯了順德大廚的功底。

如果喜歡吃小龍蝦的朋友就有口福了，兩種不同口味的小龍蝦以鐵盆承載，份量超多，能令你實現小龍蝦自由。

這裡的白葡萄酒與紅葡萄酒都是不限量的，還有兩款德國啤酒，一濃一淡，非常貼心。末了千萬不要忘記吃個雪糕，這裡的雪糕口味很多，總有一款合你心意！

特別提示，這裡的行政酒廊風景真的獨好，觀景無敵，一整層都可以俯瞰順峰山全景，下午來這裡休閒一刻，一杯軟飲或一塊點心，賞心悅目；而到了晚上，燈光璀璨，夜景迷人，又是另外一番景象，我太愛這裡了！

第二天，在柔軟舒適的床上睡到自然醒，隔一條馬路就能到

順峰山公園

晨運，在牌坊下看酒店，特別耀眼。作為順德“新十景”之一的順峰山公園，全日免票，非常值得遊玩。晨運完的你一定特別餓，貢廚的自助早餐太可以了！不得不承認，現點現做的腸粉、生滾粥、雲吞、餛飩和麵食都是它家一大亮點，熱氣騰騰的包子、賣相精緻的甜點，還有貴价的煙燻三文魚……數都數不過來，豐盛的早餐開啟美好的一天，真的超級棒！

遊玩指引

順德美的萬豪酒店

地址：廣東省佛山市順德區大良南國東路388號美的廣場

順德樂漫冰雪王國

對於南方的孩子來說，見到雪就猶如北方的孩子見到海一樣驚豔，有著無法抗拒的魅力。順德首家超大型冰雪樂園～樂漫冰雪王國，超強玩雪體驗感，你一定要帶寶寶來試一試！