去佛山遊玩，或者佛山的朋友去探親訪友最喜歡帶什麼伴手禮？有的人喜歡帶佛山盲公餅，有的人喜歡帶西樵大餅，還有一種伴手禮也有很多人喜歡帶，尤其是喜歡吃酥化小吃的朋友尤其喜歡入手，那就是享譽廣粵港澳、和盲公餅、西樵大餅同樣有知名度的“大良崩砂”。

大家不要看到“大良崩砂”這幾個字就以為是什麼會磕壞牙齒的硬邦邦的東西，其實“崩砂”是順德人對“蝴蝶”的俗稱，大良又是順德的一個地方，“大良崩砂”其實是一種形狀像蝴蝶的傳統鬆脆小點，是很多人都喜愛的精點麵食。

據聞在兩百多年前的順德，那時候還是清朝乾隆當朝的年代，當時的順德大良有一間名叫“李禧記”的崩砂店，他們店裡的崩砂是由，麵粉拌以南乳、白糖、豬油等材料製作而成的，具有獨特的香味，做出來的崩砂形狀像是金黃色的蝴蝶，格外的誘人，吃起來還非常的酥脆可口，一片又一片讓人慾罷不能。

“李禧記”的匠心當然不會止步於此，經過老鋪的一番研究改進，後來出品的崩砂就更加的酥化易入口，口味也從原本的南乳味增加到了耗油、欖仁、蝦蓉味，客人的選擇更加多樣化了。不過時至今日，南乳味的崩砂還是常客和遊客的首選，而“李禧記”的崩砂當然是客人到順德買崩砂的首選了！

不過“李禧記”的成功延續了幾代人之後，到了今天就出現了一種奇怪的現象，那就是隻要你見到有一家“李禧記”，那它的附近肯定還會有一家“李禧記”，到底哪家才是正宗的”李禧記“呢？

其實兩家都是的。是因為“李禧記”來到第五代的傳人，由於歷史的原因，“李禧記”後人的幾個堂兄弟即使分開了營業，也是一直沿用“李禧記”的名號，而為了這個名號，幾個堂兄弟常常因為招攬客人而鬧得不可開交，有時候甚至拳腳相向，兩家人交惡已久，最後導致了長達一段時間的官司糾紛。

所幸最後因為傳統名店和傳統名號的原因，“李禧記”繼續之前的沿用模式，但是兩家人的關係就已經不能修好了，確實是一個遺憾。

還好客人們的支援，大良崩砂並沒有因為兩家人的交惡而消失，現在人們去順德還是可以吃到正宗的大良崩砂，一隻只金黃的蝴蝶在200多年的歷史交替中越發的閃亮。