一方水土養育一方人，北方由於小麥種植面積大，喜好吃麵食；南方種植稻米多，喜好吃粉食。但是無論是北方的麵食，還是南方的粉食，都能被當地人玩出新花樣。比如北方面食種類就有炸醬麵、牛肉麵、油潑面、刀削麵、臊子面等等，南方人對粉的熱愛也不言而喻，幾天不吃粉就犯嘴饞。今天我們就來看看中國公認好吃的

5種米粉

，各有各的絕活，看看有你家鄉的嗎？

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一、廣東腸粉

腸粉情結幾乎貫穿了廣東人的一生，廣東人的每天都從米漿醬油的香氣中拉開序幕。白色米漿蒸的皮，豬牛蝦蛋裹的料，淋幾勺醬汁，這就是

廣東味

。腸粉皮薄，晶瑩剔透，層層堆砌，用筷子輕輕劃破粉皮，仍會感覺到粉皮不失韌性，吃起來

柔韌又滑溜

，配上醬汁，初嘗味道特別，越吃越銷魂，搭配起綿密的腸粉，一碟實在是吃不夠啊！

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二、湖南米粉

湖南米粉講究鮮和柔韌，但是粉的形狀有扁圓之分，也有粗細之分。比如湖南米粉中最出名的常德牛肉粉就是圓柱形狀，

Q彈

的米粉混著濃厚的湯汁，讓舌尖風生水起。長沙米粉和豬油拌粉就是扁寬形狀的，但是最精髓的還是一碗原湯肉絲粉，米粉伴著香醇的肉湯，

鮮美樸實

，恰的就是這個味！

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三、南昌拌粉

據說，每一個江西人的記憶裡，都有一碗揮之不去的米粉。江西米粉最大的特點就是韌，

久煮不糊

，爽滑彈嫩。煮熟的米粉，顏色就像白玉，加入蘿蔔丁、蔥花、花生、辣油、醬料、香油，均勻地裹住米粉，鮮辣濃香，

一根入魂

！每個歸鄉的南昌人都有一種儀式感，下車的第一件事就是去熟悉的那家店，嗦一碗粉。

南昌拌粉

四、四川酸辣粉

酸辣粉是川渝一帶有名的小吃，正宗的酸辣粉選用紅薯粉為原料，粉條

勁道滑彈

且爽口，再配上小青菜，酥脆的花生米、涪陵榨菜和蔥花。用筷子拌一拌，嘗一口麻、辣、鮮、香、酸，各種味道瞬間在口中交融，

酸爽

極了，想到就流口水。真可謂是：酸辣粉虐你千百遍，你仍待他如

初戀

。

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五、廣西螺螄粉

作為與臭豆腐、臭鱖魚、豆汁兒等“暗黑料理”齊名的廣西螺螄粉，好這口的人真的愛它到欲罷不能。很多人沒嘗之前百般嫌棄，嘗過一次之後就被征服了。晶瑩剔透的米粉，在湯汁中泡的半軟的腐竹，脆爽的酸筍，再配上炸的酥脆的花生米，

酸辣鮮香

，讓人食慾大開！有了廣西特色辣椒油的加持，

辣味

伴著Q彈勁道的粉條瞬間在嘴裡炸裂，簡直讓人慾罷不能，再挑剔的味蕾都能得到滿足。

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