今天來聊一個有意思的話題，你到底能不能喝？其實酒量的天花板是由遺傳決定的。

相信很多資深的酒友都聽過乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，正是肝臟裡的這兩種酶，決定了一個人酒量的上限。原理講起來很簡單，酒精攝入後，90%是由肝臟分解。首先酒精經乙醇脫氫酶催化得到乙醛，乙醛在進一步的作用下轉變成乙酸，乙酸參與到體內多個代謝途徑中去，最後得到了二氧化碳和水排出體外。

乙醇脫氫酶和乙醇脫氫酶含量越多，活性越大，酒量則越大。如果肝臟中的乙醇脫氫酶含量少或者活性低，則乙醇容易進入血液，影響大腦神經，導致了宿醉或者暈。酒量大小主要是靠這個。

說到這裡呢，也許有人會問有沒有可能透過練習來提高酒量呢？答案是後天的練習不能提高酒量的上限，但可以透過正確的飲酒方式去發掘出你的潛能。那麼如何正確的飲酒呢？說起來其實就三件事。

第一多吃東西

多吃東西就是在延緩胃腸吸收酒精並減少腸胃的刺激，包括大家常說的酸奶，多吃肉，多吃菜，其實多吃米飯等碳水化合物的效果更好。

第二多喝水

多飲水，無論是酒前還是酒中都需要大量的飲水，最好是礦泉水或者含電解質的水。它可以促進尿液的排出，增加酒精代謝，減少身體中存留酒精的濃度。

第三慢點喝

慢慢喝，感覺有一些醉意了，就停下來多喝喝水，上上廁所，然後多深呼吸幾次，注意控制好節奏，哪怕喝52度的酒，也是可以一直保持在微醺狀態，而不至於讓你醉倒。

我是老子騎牛酒創始人，帶你瞭解白酒的方方面面。