美食家蔡瀾說：“熱愛生命的人，一定早起，像小鳥一樣，他們得到的報酬，是一頓又好吃又豐富的早餐。”蔡瀾對早餐的第一原則就是，一定要吃飽。因為小時候奶媽和他說，人要吃飽。所以他“對早餐的印象，一定要有個飽字。”
是啊，唯有好好吃個早餐，人吃飽了，胃暖了，心踏實了，才能活得朝氣蓬勃。
平常生活中，我也喜歡早起好好做一頓早餐，喜歡享受一種溫暖的“成就感”。這麼多年來，我在社交平臺上分享的無數種風格各異的美食，也幾乎都是利用早起的時間親手做的。。這麼多年來，我在社交平臺上分享的無數種風格各異的美食，也幾乎都是利用早起的時間親手做的。
今天依然會繼續和大家分享一款適合當早餐的美食——
“南瓜提子發糕”
這是一款暖冬美食，外形色澤金黃，所有的原材料都是天然的，尤其是使用了大量的南瓜泥和堅果製作，營養豐富，口感鬆軟又Q彈，吃起來有天然蔬果的香甜感覺，很適合用來當作早餐哦~
我們熱愛的早餐，能讓昏昏欲睡的靈魂突然清醒。為了喚醒元氣滿滿的自己，擁抱熱氣騰騰的一天，和我一起早起，一起做頓南瓜提子發糕吧~
南瓜提子發糕
小佳私房話
1、因各麵粉的吸水性不同，南瓜泥的含水量也不同，揉麵時需根據麵糰狀態調整牛奶的用量。
2、二次發酵時一般發到1-1。5倍大就可以了，蒸制時會膨脹很多，蒸制的時間僅供參考，這裡做成了2個大發糕，在蒸制結束後可放置燜一會再出爐，避免溫度聚降，發糕回縮。
3、這款發糕材料中加入了少量糯米粉，成品除了有南瓜和提子的香甜，還軟糯彈牙，非常不錯哦！
小佳私房話
中筋麵粉450g，糯米粉50g，南瓜泥220g，酵母4g，牛奶180g±，細糖60g，鹽2g，
輔料：提子乾50g，紅棗5顆，核桃仁2瓣
工具：蒸汽烤箱
材料
材料
老南瓜去皮後洗乾淨，切成薄片後排入碟子中，蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸汽功能，南瓜放入蒸制約15分鐘。
製作步驟
01
所有面團材料放入廚師機攪拌桶。
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開啟1檔聚成團後轉4檔揉麵，揉至基本光滑的狀態。
02
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加入提前泡軟的提子乾，揉合即
可。
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03
麵糰在臺面適當收圓，讓果乾分佈均勻。
03
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麵糰放入發酵箱中，發酵至約2倍大小。
04
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發酵好的麵糰排氣分成2等份，再次收圓，放入2個6寸活底戚風蛋糕模具中（周邊墊油紙），表面用提子乾、紅棗和核桃仁裝飾。
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05
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麵糰放入發酵箱，繼續發至約1。5倍大小。
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蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸功能，麵糰放入蒸約25分鐘，蒸制結束隔約10分鐘再出爐脫出模具。
06