相信在很多家庭當中，也會存在一些冷凍肉，其中豬肉最為常見，往往會一次性購買很多，吃的時候相對比較方便一些。

而每次吃就吃一點，所以剩下的可能會放在冰箱中冷藏，有時候也會放在冰箱中，等到再發現的時候也是過去了很長時間。

而這種放置時間過長的肉，很多人表示這被稱為“殭屍肉”，是不能夠吃的，對身體影響非常大，那麼這種說法究竟是否正確呢？一起來了解一下吧。

放冰箱的豬肉，會變成“殭屍肉”？醫生：若超過這個時間，早處理

其實像殭屍肉主要是指冷凍時間過長的肉像這種肉，其實一般指的也是一些走私的凍肉，這種肉屬於三無產品，不能夠明確來源也沒有經過相關的檢驗。若是食用的話，存在安全問題也是比較高的，很容易影響到個人的健康。

而加重，熱購買的豬肉放在冰箱內，時間過長也會降低口感，吃起來沒有彈性，如果我們吃一次就拿出來解凍一次，在這個過程中也會造成細菌的滋生。

如果大量食用這種含有細菌的時候，也會出現中毒的情況，造成一系列不良的反應，影響個人健康。

除此之外，長期受的寒冷空氣的影響，肉中的蛋白質，脂肪也會出現氧化的情況，冷凍時間越長氧化的情況就越嚴重，攝入過多也會影響到個人健康導致一些腸胃疾病的問題產生。

雖然說像一些長時間放在冰箱中那種確實會變質味道變差，但放在冰箱中的肉是否就會變成殭屍肉，這個問題也沒有準確的答案。

具體還是要看儲存的方式以及時間長短相同的肉類，儲存時間不同，儲存方式。

不同對肉類的影響也是不同的，所以只有一些錯誤的儲存方式才會使豬肉變成殭屍肉。

而且我們所說的冰箱也並不是指冷凍室裡面像冷藏室主要是起到保鮮的效果，防止變質，而冷凍時通常是零下十幾度用來除去肉類可以保證新鮮，避免變質，不過水的時間過長，其中的水分蒸發口感變柴。

所以像這種肉也是不建議使用的，而且對於肉類也有一定的放置期限，如果超過了這個時間也是勸你儘早處理掉，以免影響個人健康。

那麼肉類食物，具體可以存放多久呢？

①像一些豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，只是經過簡單的處理，在冷藏室中存放半年是沒有問題的。

②而像魚肉中蛋白質較多，容易發生氧化，所以最佳的儲存時間是30天以內。

③像一些經過加工製成的肉類食物，在加工過程中可能會沾染一些細菌，所以建議最多儲存三個月左右的時間。

吃冷凍肉和放冷凍肉也有技巧，以下幾點需注意

1、熟肉冷凍需混合湯汁

在吃肉的時候一定要注意，像一些凍肉除了去除表面的血水之外，將冷藏的肉類建議混合著湯汁儲存，避免出現分開的情況，從而影響肉質的口感。

也需要放在常溫下放涼之後再放進冰箱內，避免在冰箱內因為有熱氣的存在，凝固後就會出現黴菌的情況，不利於食品的安全。

2、解凍需套上袋子或者保鮮膜

而大家停解凍肉的時候，一般都是放在一個碗裡讓它自然解凍，袋鼠不知這樣的話很容易加快肉中的水分流失。

所以在解凍肉的時候，最好還是在肉的表面套一個袋子或者包下保鮮膜，這樣既能夠解凍，同時也能夠儲存其中的水分不被流失，保證肉的口感對身體有利。

3、冷凍肉食應在未完全解凍時放入冰箱

超市中不僅會存在鮮肉其實，還會存在冷凍的一些肉食，回到家中這種冷凍的食物也許會出現了化掉的情況。

很多人會選擇讓其完全解凍再放入冰箱內，但其實這樣的話很容易導致其中的蛋白質發生分解出現變質的情況，所以還是最好直接放進冰箱中比較好。

什麼樣的肉才真正不能碰？

1、米豬肉

在平時購買豬肉的時候一定要注意，如果說發現豬肉的表面出現了一些類似米粒的東西，這也被稱為米豬肉，這些米狀的物質會出現在豬肉的肌肉纖維當中，甚至內臟中也會出現米粒的東西。

像這樣的米豬肉，說明豬肉中存在絛蟲，攝入過多的話，也許會進入腸胃內部，導致腸胃受到損傷，而且也會影響到各項器官的健康，所以像這種豬肉也是不要購買。

2、按壓時沒有彈性的豬肉

在平時購買豬肉的時候也可以用手按壓一下，如果在按壓豬肉之後能夠很快恢復彈性的話說明豬肉是新鮮的。

但是若在按壓注重的時候，發現按下去會出現凹陷的手印，很難恢復的話，這也說明豬肉存放時間過長，不是新鮮的豬肉可能會存在變質的情況，攝入過多也會影響個人健康，所以在平時千萬不要購買這種豬肉。

所以在平時儲存和購買豬肉的時候都要特別注意，一旦出現了一些難聞的異味或者是表面發黏的問題，也要儘早處理掉，以免影響個人健康。