手把手教你做蛤蜊釀肉，既能解饞，還不容易長肉！

生活減肥失敗的例子比比皆是，大部分人的失敗原因都是跟飲食沒有控制好有關係。對肥胖有影響的食物恰好都是讓人垂涎三尺的，這一類的食物別說是看到了，就算是想到了都會流口水，而且是隔幾天不吃就會特別的想。如果是吃了很多這樣的食物，那麼身體自然就是會持續地發胖了，想要有好的減肥效果是不可能的。所以在減肥的時候選擇什麼樣的食物來吃是非常關鍵的。吃能夠解饞，而且還不會讓我們身體發胖的食物才能夠讓身體肥胖的問題得到控制，同時這樣的食物還能夠控制饞嘴的毛病，這樣減起肥來就能夠非常的輕鬆了。蛤蜊釀肉這道菜的減肥效果就是非常不錯的，它的營養豐富，味道鮮美。

蛤蜊釀肉的肉採用的是雞肉，並不是豬肉，如果是用豬肉製作的話，那麼別說是減肥了，還可能會讓人的身體更胖。但雞肉就不同了，雞肉中雖然也是含有很豐富的蛋白質物質，但是它的油脂成分是比較少的，這種營養組成是一方面讓身體的肌肉組織得到很好的發育，另外一方面不會讓肥胖的情況加重，所以很多減肥減脂的人都是會吃雞肉來保證身體健康。同時搭配的蛤蜊也是這樣型別的肉類食材，它的蛋白質含量按照單位體積來計算的話比雞肉還要多，而且一點脂肪也不含，所以跟雞肉搭配起來的滋補效果明顯，但不會讓身體發胖。

配料：蛤蜊380克，雞胸肉1塊，大蒜1頭，小蔥2根，姜3片，小米辣1個，雞蛋1個，十三香2克，鹽4克，料酒2勺，生抽2勺，蠔油2勺，辣椒碎2克，熟白芝麻2克，澱粉一勺。

步驟一：先把需要的食材和調味料都給準備好。

步驟二：起鍋燒水，把蛤蜊放到鍋中焯水，同時放料酒，煮開之後煮2分鐘後撈出。

步驟三：大蒜攪碎，雞肉同放薑片、蔥段一起攪拌成肉糜。

步驟四：然後雞肉中再放生抽、料酒、蠔油、蒜末、雞蛋、十三香、鹽一起攪拌均勻。

步驟五：攪拌好的肉糜放到蛤蜊中。

步驟六：上蒸鍋蒸十二分鐘，蒸好之後不要馬上出鍋，要再燜2分鐘，確保食材入味。

步驟七：用蒜末、辣椒碎、白芝麻、蠔油放到鍋中炒出香味，放澱粉攪拌濃稠後淋到蛤蜊上就能吃了。

溫馨提示：這種釀肉的做法主要是把雞肉攪拌好，和調味料充分的攪拌均勻，有時間的話可以先醃製一下，這樣能夠讓調味料的味道更好的進入肉中。大部分的調味料都是在雞肉中了，所以一定是要攪拌好才行。另外其他的調味料做成的蘸料也是要充分的炒香，要不然蘸起來的味道也不會特別的好。這種菜的好處就是喜歡吃清淡的話，大家可以少放調味料或者是不用蘸料吃，能夠吃到清香的味道。如果是喜歡吃重口味的話，調味料多放，蘸料炒香，這樣吃起來感覺會更過癮。