大連海鮮好吃是全國出名的，特別是一些小海鮮，比如海膽，海蠣子，蜆子，很多大連人，因為他們土生土長在這裡，早都習慣了這種海味與食材，所以很多大連人也會在食用海鮮的時候，選擇生吃，特別是大連人在生吃的時候，還要蘸著辣根和醬油來食用。

我本身來大連已經有十多年了，對於這種生吃海鮮的方式還是可以接受的，只是一些外地人，因為他們初來乍到大連，有的也嘗試和本地人一樣生吃海鮮，就容易導致腹瀉，如果胃腸不好的人甚至會吃住院。

那麼外地人就會覺得奇怪了，為什麼大連人生吃海鮮沒事，而我們外地人生吃就會拉肚子，住院呢？主要原因還是“水土不服”又或者說是沒有注意食用海鮮的一些禁忌。

1，外地人因為初來乍到，很多人是不會買海鮮的，所以就容易被忽悠，比如在菜市場，購買的蝦爬子，很多的攤販都會在最上面擺幾隻活得，大個的蝦，然後下面放了許多死的小的蝦爬子，而你要買的時候，他們還不允許你挑選，直接一勺燴給你稱秤，所以這就是套路你，等你買回家煮熟之後，才發現原來很多都是死的蝦，雖然也能食用，但是都已經發黑。

有的還有煤油味，因為這種海鮮都是小販子為了刺激蝦爬子活蹦亂跳，活的的久，所以就會在進貨的時候加入一些這類的東西，實際上是最坑人的，如果買來的蝦爬子發現有這種味道，趁早扔掉別吃，容易中毒。

2，買海鮮時候一定不能只聽，小商小販一面之詞，什麼忽悠你，都是剛死的螃蟹，其實都已經死了很久了，這種螃蟹如果買回來，基本煮熟之後，吃的時候你會發現開蓋是沒有黃，也沒有肉的，而且還會發黑，所以這種海鮮是不能吃的，因為是被提前打過氧氣的，如果不小心因為價格便宜買到了，食用了，也很容易導致食物中毒，所以寧可花高價格買新鮮剛出水的活蹦亂跳的，貴一些的螃蟹，也不要買這種剛死的，因為坑你沒商量。

3，如果購買海膽，海蠣子想生吃的海鮮，一定要買最新鮮的，不要買死的，同時食用的時候，記得吃一些大蒜，也可以和大連人一樣吃的時候，蘸著辣根和醋一起吃，當然最好還是煮熟了食用，因為外地人生吃海鮮，很容易水土不服，如果貿然生吃海鮮，輕則導致拉肚子，腹瀉，嚴重的甚至會感染上寄生蟲，住院，所以還是因人而異吧。

4，三文魚，河豚這種高階的海鮮，儘量不要碰，外地人初來乍到，首先不會買也買不到好的食材，像三文魚如果買回來自己在家生吃，很容易拉肚子，如果三文魚是進口的還帶有寄生蟲，那麼你吃完了後果會很糟糕，河豚屬於一種具有劇毒的海魚，除了本地老大連人，懂得烹飪它食用之外，一般的人還是儘量敬而遠之吧，雖然外界將它的美味傳的神乎其神，還是輕易不要食用它。

5，養殖的海鮮儘量不要買，比如人工養殖的海蝦，一般情況下人工養殖的海蝦，個頭都比較大，而且你買回來之後回家烹飪之後，會發現肉發死，沒有嚼勁，也沒有其他滋味，吃著跟豬肉似的，再有人工養殖的刀魚儘量不要買，人工養殖的刀魚一般體型都會比較肥大，而且頭也一樣很大，一下子就能辨別出來，野生的渤海刀就不一樣，眼睛會發亮光，同時頭很小，身子肉也都是很勻稱，表面帶有油光。養殖的刀魚做好之後食用之後

沒有鮮味，野生的渤海刀魚烹飪之後味道特別鮮美，還有肉香。

總體來說，大連海鮮行業，現在經過這幾年的行業治理和規範整頓，絕大多數的賣海鮮的商戶還是能夠保證品質的，而買海鮮儘量選擇人流量大的集市上購買，或者是大的海鮮批發農貿市場也可以，但是購買的時候還是要擦亮眼睛，挑選鮮活的購買，食用時候儘量烹飪煮熟食用，比較安全，大連海鮮購買方法與食用禁忌您學會了嗎？