自很長時間以來，鹹粽子和甜粽子一到端午的時候就會經歷一場“世界大戰”，冬至到底是吃湯圓還是吃餃子也都引起了各地風俗之爭。
“切，甜粽子有啥好吃的，多膩呀。”
當小八的朋友說出這句話的時候，小八深深地看了他一眼，心想這孩子還是沒經歷過社會的毒打，這句話他有本事去東北那嘎達說去。
不同地方的飲食文化差異巨大， 有的地方美食甚至能到了一種“
汝之蜜糖，吾之砒霜
”的程度。
這次咱就來扒一扒，那些一旦被外地人冠名“黑暗料理”，當地人能打飛的來揍你的地域美食。
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東北凍梨
看著眼前黑不溜秋彷彿剛從垃圾桶中檢出來的“手雷”，小八端詳了很久，腦子裡一直想：
“我平時對他是有多不好嗎？他居然就拿這個東西給我吃”。
當時的小八無法理解為什麼會有這樣的東西存在，好好吃個梨子不好嗎？把白白嫩嫩的梨凍成這麼黑不溜秋的，難道他們晚上沒聽到梨子在哭泣嗎？
在朋友威逼利誘下，小八萬分不情願咬了一口赫赫有名的東北凍梨，
清甜爽口的汁水在唇齒間遊走，果肉也綿糯到入口即化。
哎呀媽呀，這凍梨味道槓槓的！
這便是小八第一次吃東北凍梨時候的場景，沒想到這外表醜陋，看起來像黑暗料理的東北凍梨一下子就俘獲了我的心。
東北凍梨的出生很簡單，他們會使用尖把梨、花蓋梨直接擱置在室外等待梨被凍黑即可，
所以說東北冬天的日月精華全都在這一顆小小的梨子裡面
。
你要說不好吃，東北人能不“埋汰”你嗎？
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2
南京毛蛋/活珠子
相較於東北凍梨的黑，南京人都愛的毛蛋和活珠子的外貌“更勝一籌”，導致小八直到現在都無法下嘴，在南京街邊聞到味道都會直接聯想到畫面，然後繞路行走。
外地人吃活珠子是什麼樣的體驗？
應該會和上面這位博主一樣，達成“吃黑蒜”2。0模式。
在南京街頭，你要是想吃雞蛋，或許老闆會問你一句“帶毛的還是不帶毛的”。
帶毛的便是毛蛋，不帶毛的可能不是正常的水煮蛋或者茶葉蛋，而是活珠子。
毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。
毛雞蛋帶殼用水煮熟，然後敲開蛋殼，取出完整帶毛的蛋在油裡煎一下，撒上辣椒孜然，便可以直接吃了。
活珠子則是像正常煮雞蛋一樣，煮熟之後敲開蛋殼的一個小口，聽說浸出的湯汁才是精髓，非常鮮美，喝完湯汁就可以將蛋殼扒開吃中間的雞胚胎了。
相較於凍梨有一種冬天的悲壯感，毛蛋和活珠子則有種生命的原始感
，但一想到反正雞長大了都會被吃掉，好像又覺得沒什麼大不了。
這樣的理由也經常被南京人拿來勸說外地人嚐嚐毛蛋和活珠子，但很多人還是和小八一樣，捏著鼻子也無法下口。
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3
廣西麻辣小蝌蚪
小蝌蚪遊啊遊，還沒找到自己的媽媽，就進了廣西人的肚子裡。
把小蝌蚪從田裡撈出來，取出小蝌蚪的內臟，洗乾淨之後便可以下鍋。和煮魚一樣的做法，小蝌蚪成了盤中物。
除了麻辣小蝌蚪之外，還有人會把小蝌蚪裹上一層面粉，放入滾燙的油中，油炸小蝌蚪就能出鍋了。
原來小蝌蚪居然是可以吃的，小八也是震驚到了。
但不像南京毛蛋和活珠子擁有眾多忠實粉絲，小八特地和廣西的朋友求證了下，他表示自己是不會吃小蝌蚪的，畢竟小蝌蚪那麼可愛。
所以小蝌蚪在廣西也屬於地方美食，在龍勝一帶會有這樣的家庭菜。
有網友表示食用的小蝌蚪要選牛蛙的蝌蚪，那喜歡吃牛蛙的人能接受吃小蝌蚪嗎？小八也是十分好奇。
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4
貴州的折耳根和北京的豆汁
將“折耳根”和“豆汁”放在一起是因為這兩個東西相較於上面提到的美食來說，看起來是比較正常的，但兩者屬實讓南北飲食出現了較大的隔閡。
讓南方人喝豆汁和讓北方人吃折耳根是很多自媒體博主永不落後的選題
，因為大部分都會出現很有戲劇效果的畫面。
折耳根吃起來什麼味道呢？
有網友形容像是魚死在魚缸很久了，而你拿起來咬了一口，更有甚者形容那味道是40度的大太陽下大漢腋下夾著一條死魚……
後面的文字小八已經無法繼續描述了，各位可以看下圖：
而喜歡吃折耳根的人則覺得折耳根則可以和萬物相配。涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、折耳根酸奶、折耳根奶茶……
或許對於喜歡吃折耳根的人來說，就和白玫瑰的花語一樣，
折耳根的花語也是“我足以和你相配”。
如果說折耳根是一股腥臭味，那豆汁則是一股酸臭味，這股味道對於不習慣的人來說，還是聞到都會退避三舍。
對於北京人來說，喝豆汁兒是從小就培養的技能，香港導演胡金銓曾在《老舍和他的作品》中一開頭就寫道：
“不能喝豆汁兒的人算不得是真正的北平人”
。
而在電視劇《大宅門》中，白景琦因為喝豆汁喝得津津有味，白老太爺很是高興，還說了一句
“這才是真正的北京人呢”
。
喝一口豆汁兒，就一口鹹菜，再將酥脆的焦圈放進豆汁兒過一遍，哎呦，地道著呢！（記住：此處一定要說“豆汁兒”）
豆汁是將綠豆泡漲、捻皮、磨漿，再倒入大缸發酵，上浮的一層便是豆汁，可能正是發酵之後的產物，豆汁的味道對於一些人來說便顯得很是奇怪。
每個地方都有自己的一個特色美食，或者這樣的美食是別人無法接受的，但對於當地的人來說，那些美食是小時候的記憶，是家的溫暖在味蕾上綻放的味道，也是當你在外地饞嘴時鄉愁的味道。
所以說這樣的味道怎麼能讓別人說是“黑暗料理”呢？
END
撰稿 | 小八