“煎餅果子”的麵糊是怎麼做的？原來用了這麼多面粉，難怪這麼香

煎餅果子是人人都愛吃的早餐了吧，早餐的時候吃一個美味的煎餅果子元氣滿滿，煎餅果子的製作過程很有趣，而我們常常注意到的就是它的麵糊，看起來非常的粘稠，顏色是黃黃的，煎出來味道非常香，吃起來也綿糯好吃。

大家肯定很好奇，這麵糊是怎麼做的呢？

做的粘稠而香嫩，煎的時候還不粘鍋，其實麵糊的做法也簡單，知道了其中的配方，自己在家也能做出來，味道也不差，這裡會用到許多的麵粉，超市一般會有賣的。

製作煎餅果子的麵糊，通常會用到5種麵粉，它們分別是白麵、黃豆麵、玉米麵、綠豆麵和蕎麥麵。

這些麵粉只要按照1：1的比例混合即可，也就是5種麵粉都等量，充分的混合均勻，就可以做麵糊了。

做麵糊需要加清水，麵粉和清水的比例為1:1.3，記住這個比例，做出來的麵糊粘稠度適中，偏向粘稠一點，煎出來的餅味道會更香。

攪拌麵糊的過程中，要邊加水邊攪拌，並且朝一個方向攪拌，攪拌至粘稠，麵糊剛好可以從筷子上滑下來即可。

想嘗試做麵糊的朋友，第一次做的時候一定要注意比例，尤其是水的比例，不要加多，加多了麵糊太稀疏，就沒發煎餅了

，如果家裡沒有電子秤，可以分幾次加水，每次少加一點就攪拌，直到麵糊粘稠為止，就停止加水。

做麵糊時還可以在麵糊中加入少量食鹽，有增香的作用。

自己想吃煎餅，在家用平底鍋也可以做。

用刷子在燒熱的鍋底輕輕塗抹上一層油，將麵糊挖一團到在鍋底，攤成薄薄的一層，用小火慢慢煎至金黃軟嫩就可以出鍋了。

煎好的煎餅吃法太多了，我們可以捲上蔥花和一些青菜吃，可以抹上甜麵醬吃，如果你是真的吃貨，可以自己炸一些酥脆果子，超市買一點好吃的鹹菜疙瘩，煎個培根或者香腸片，卷在餅中，別忘了還有生菜，這樣就和煎餅果子一模一樣了，甚至比賣的還要好吃！

“煎餅果子”的麵糊是怎麼做的？原來用了這麼多面粉，難怪這麼香！

大家愛吃煎餅果子嗎？有興趣自己在家做做嘗試一下嗎？這裡會用到5種麵粉，沒有的話用三四種當然也是可以的，

其中綠豆粉是最重要了，只要有了它，就是煎餅果子的味道。大家可以試試哦。