現在正是三伏天，尤其是在炎熱的中午，讓人沒有一點食慾，在室外溫度40多度的高溫，真的是煎個雞蛋都是分分鐘的事，吃不下午飯是正常，但是，英子要提醒大家，夏季高溫天氣，人體水分透支厲害，除了要補充足夠的水，還要加強營養，所以說，夏季的午餐是必須要吃的，如果夏季經常不吃午餐，時間長了有可能會對腸胃帶來影響！

今天，英子就給大家帶來一餐好吃的麵食，尤其是在夏季尤其受歡迎的——芝麻醬涼拌麵。下面英子就給大家展示芝麻醬涼拌麵的做法！

1、配菜準備：

土豆去皮、洗淨、切絲泡水裡去部分澱粉。胡蘿蔔一個，去皮，切絲；小芹菜一小把，摘去葉子留杆，切小段，

土豆絲、胡蘿蔔絲、芹菜段，放開水鍋焯水、撈出，洋蔥一個，切絲備用。

洋蔥一個，切絲備用。

2、麵食準備，

麵食如果有條件可以自己和麵，也可以在外面的麵食店直接購買現成的手工細面，如圖：

事先準備一小盆燒開的水涼涼！然後鍋中燒水，水開下面，等熟後撈出放入涼開水中過水，過水是為了讓麵食更勁道！口感更好！

3、調味料

這道麵食的主角就是芝麻醬，如果沒有芝麻醬，這道麵食的口味會大打折扣。

首先取少量芝麻醬，用涼開水稀釋，然後放入適量的鹽、味精、雞精、生抽、如果有香菜末、蒜末的話效果更好！攪拌均勻。

所有都準備好後，空出面裡的水，把配菜、調料和麵攪拌均勻，這樣，一道可口的芝麻醬涼麵就做好了！是不是看著很有食慾！夏天中午來上一碗，美滋滋！

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