大家好，我是易食小當家！

發現美食、品嚐美食、製作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！

前一陣，有朋友要去廣西遊玩，跑來問我，去到廣西都有哪些好吃的推薦。作為地道的廣西人，每一次都會推薦朋友去吃米粉，漸漸的，朋友們都叫我“

米粉妹

”了。是的，在廣西，本地人對米粉的喜愛，可以重新整理你對米粉的看法，而且米粉的吃法還很多，各有不同的味道，比如：

桂林米粉、螺螄粉、老友粉

等等。

那麼，究竟哪種粉比較好吃呢？我認為這都是見仁見智啦，反正我都喜歡吃。不過桂林人會說自己更喜歡吃桂林米粉、柳州人會說自己更喜歡吃螺螄粉、老南寧人會說自己更喜歡老友粉。

今天，就帶你一起來看看廣西人心中佔據重要席位的米粉。

對於

桂林人

來說，每天能吃上一碗地道的桂林米粉就是一件很幸福的事情了，也讓整天都能保持著美好的心情。當你走在桂林的大街上，你會發現好多店都能吃到地道的桂林米粉。而

桂林米粉的靈魂在於它的滷水和過脆皮鍋燒

，而好的米粉則可以為桂林米粉增分不少。煮好的桂林米粉，淋上秘製的滷汁，再加上酸筍、酸豆角、炸黃豆等配料，一起吃簡直不要太好吃了。另外，

桂林米粉的口感也是帶著一絲絲嚼勁，它不同於其他的米粉，吃起來會更加有勁道。

對於

柳州人

來說，他們對於螺螄的熱愛簡直不要太瘋狂，螺螄有著各種做法，比如螺絲鴨腳煲，我也很喜歡吃，也推薦小夥伴們一定要試一試。悶軟的鴨腳除了入味以外，吃起來也很容易很方便，一點都不會累嘴巴。而這道螺螄粉則是其重要的代表作之一。

螺螄粉的靈魂在於用螺螄熬製的濃湯作為湯底，米粉帶著一絲絲彈牙的嚼勁。

再搭配辣椒油、酸筍、腐竹、酸豆角、木耳絲、花生等配料一起，讓聞起來臭臭的螺螄粉，吃起來竟有你想象不到的美味。

說起

老友粉

，第一講想到的就是酸筍和豆鼓，這兩樣東西是老友粉的靈魂所在，也讓老友粉有了自身獨特的味道和標誌。老友粉相對於桂林米粉和螺螄粉來說，配料更加靈活和多樣一些，個人可以根據自己的口味和喜好，選擇搭配哪一種已經醃製好的肉，比如：豬雜、豬肉、腸等等，老友粉的湯也是用的濃湯，清甜而營養。吃的時候最喜歡加入豬雜，爆炒後的豬雜香味更加濃烈。

榨粉和其他的米粉做法不一樣，榨粉的做法的比較複雜一些，而且耗的時間也會更長一些。

榨粉要從做粉開始一步一步的來，所以對於當地人來說，如果你想吃上一份榨粉，要去一些比較偏僻的老店才能吃到比較正宗的榨粉。

另外，在配料方面，用的是豬肉碎，你可以選擇幹撈粉或者湯粉這兩種吃法。而榨粉的靈魂配料還有紫蘇，不過個人不怎麼喜歡吃。

當你走在廣西的大街上，你會發現很多小店都可以吃到

捲筒粉

，但是不同的地方，做法上面會有點不一樣，所以吃起來口感和味道也會有所不一樣。捲筒粉裡面包裹著肉碎和木耳等，粉吃起來軟軟糯糯的，很滑很嫩，味道真的很好。另外，捲筒粉的餡料有很多不同的搭配，你可以根據自己的口味和喜好進行選擇。

各位小夥伴去廣西的時候，記得試一試卷筒粉，會讓你忘不了這味道的。

當然啦，對於我來說，

賓陽酸粉

也是一種忘不了的味道，當時是在賓陽老借南街吃的酸粉，味道超好的。

除了以上這些粉以外，像梧州牛腩扣肉粉、欽州豬腳粉、越南雞肉粉，宜州煮粉、燒鴨粉等，每一種都能帶給你不一樣的味蕾體驗。

去廣西的不同地方，可以嘗試當地特色的米粉。所以，在朋友問去廣西吃哪些特色美食的時候，毫不猶豫地推薦就是米粉啦。

總結：

今天為大家介紹了廣西的

桂林米粉、螺螄粉、老友粉、榨粉、捲筒粉、酸粉。

在廣西，米粉的品種真的是太多太多了，除了以上這些以外，還會不小心漏掉一些米粉沒有寫出來的。而如果你去桂林，就記得吃桂林米粉，不要吃螺螄粉喲，畢竟如果你想吃到正宗的米粉，當然選擇在本地吃辣，這樣你才能吃到正宗的味道呀。當然啦，廣西米粉這麼多，也肯定能找到你喜歡吃的味道啦。在廣西，你還吃過哪些地道的米粉呢？歡迎一起來分享。

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