前段時間去朋友家吃飯，然後在他們家吃到了一個從來沒吃過的菜，

據說這個菜特別補，而且吃著賊香，

雖然做得比較簡單，但是價格卻比牛肉還要貴上好幾倍。

那我也就知道了，為什麼我朋友這個菜做得那麼少，

而且別的菜都是用大份的盤子盛上來的。

這東西50一斤，比魚鮮，比牛肉還貴，大多人不認識，常吃脾胃好！

唯獨這個菜只用了一個小盤子，當時我還好奇，

這盤子怎麼還大小不一，是捨不得嗎。

應該也不會的呀，問了才知道，這個菜八十塊錢一斤！

怪不得我朋友直接買了兩斤，雖然看著沒多少，

不過吃起來味道真的是不錯，據說特別養胃，

不論男女吃到這個菜口感和營養都是十分不錯的，

而且在海鮮裡面可是地位很高的！

北極貝，反正在這之前我沒吃過，去海鮮市場的時候也看到過，但是從來沒有買回家自己做，因為當時也不知道這個貝類有什麼好處，覺得都差不多，就買了普通的，而且價格比較高，一家人想要吃飽的話至少要買兩三斤，吃飽不能靠這個啊！所以一般都是買點其他海鮮，雖然價格也沒有便宜多少，不過其他海鮮我們知道，也比較瞭解。所以也就導致了一直沒有自己買回家做過。

再有就是買這個北極貝雖然方便，但是想買到真正新鮮的不太容易，有很多北極貝都不是太新鮮的，這也是我朋友告訴我的，當然了，如果你能買到不錯的，差不多的價格，也真的是比較不錯的，畢竟這個東西對身體的好處可不是一般的好，女性吃了滋陰，男性吃了補陽，還有很多很多，反正信我的，吃點這個就當嚐鮮，總是沒有壞處的。

家裡不愛吃芹菜的朋友，如果用這個北極貝跟芹菜一起做菜，我保證你能愛上芹菜，因為做出來的味道真是太好吃了，一般的超市賣的都是冷凍的北極貝，買回來化開也是比較新鮮的。

所以說不用太擔心，但是一定要去規模大一點的海鮮超市，一些小超市賣的東西還是不太妥當，我還記得之前我在一個市場買的龍蝦尾，真的太難吃了，也不知道什麼原因，因為是冷凍的，也看不出來什麼，但是化開水了以後感覺蝦肉都要碎了，質量真的不太好。所以買海鮮一定要慎重，畢竟我們吃的就是一個鮮！

在買芹菜的時候，我們儘量選擇新鮮一點的芹菜，尤其是要選擇嫩一點的，像我們正常如果在家裡面炒芹菜，或者是包芹菜餡的餃子，可能就會買那種大葉子大顆一點的。但是如果炒這個北極貝的話。我們一定要選擇嫩一些的，枝和葉子都小一些，細細的。這樣炒出來才更香更好吃。

買回來芹菜，我們把它清洗乾淨，然後切成小段放到鍋裡面稍微燙十五秒鐘就可以了。燙一下之後這樣青菜更容易熟。如果你買的芹菜真的是非常嫩的話，也可以省略這個步驟。弄好了芹菜之後，我們可以下鍋炒一下薑絲。

薑絲的香味出來之後，然後把北極貝肉全都放進去大火爆炒。炒的差不多就可以從鍋邊往裡面倒水，差不多在北極貝的一半那麼多水就可以了，然後我們燜鍋煮著，水開了也要再悶一會，等到湯汁快乾了以後把鍋蓋開啟放芹菜。

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用不上幾分鐘就可以熟了，最後放調味料就可以，現在的天氣，我們也可以多放一些湯，做一個北極貝的鮮湯，口味也很不錯，而且不管夏天還是冬天，吃這個菜都特別的舒服，又能解膩，又能開胃，還能養胃，最重要的是好吃，好處多。即使貴一點，但是也很值得，畢竟這個北極貝的口味真的是太棒了，一般的海鮮都比不了。

學會做這個給孩子吃，給老公吃，他們一定都會喜歡的，冬天做北極貝湯，夏天做爆炒，一年四季想吃的時候都會有！