寧津縣位於山東省西北部冀魯交界處，原名臨津縣，因臨鬲津河得名。東臨樂陵市，南連陵縣，西與北以漳衛新河為界，與河北省的吳橋、東光、南皮三縣隔河相望。屬北溫帶半溼潤大陸性氣候，常年平均氣溫12。3°C，寧津縣歷史悠久，縣域文化源遠流長，是全國有名的“文化縣”。

說到寧津，最出名的美食恐怕就是長官包子了，“長官包子、大柳面，要吃驢肉到保店”。這句寧津民諺，說的是盡人皆知的寧津三大名吃，作為寧津縣長官鎮特有的風味名吃，它成名於清道光年間，有100多年的歷史。其特點是：面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不羶腥。

因長官地處寧津、樂陵、南皮三縣之交，是這一帶回民居住比較集中的一個村鎮。長官包子，味美可口，名不虛傳。以“牛肉大蔥”、“羊肉蒜薹”兩種為例，面白皮薄，餡大肉肥，據百步而聞其香。人們誇讚長官包子比天津狗不理包子還要強。

長官包子用料考究，製作精細，用隔年羊，剔淨筋骨，剁至細而不泥，以小磨香油調餡，配蔥薑末、花椒水和上等醬油等調料。發麵稍嫩，入口軟而不粘，兜餡不漬，上捏十八褶，熟後宛如菊花盛開，形、色、味俱佳，實為大快朵頤之上品。

長官包子產生的來歷據說是清光緒年間，在長官這個集鎮上張會立家的包子鋪。他家因家境貧困，因而租了一間半屋，帶領三個兒子來了個包子鋪，經過十幾年的細緻琢磨，創造出具有餡精味美，面白色晶特點的包子，深受人們的喜愛，一時譽名四方。食者又往往四處揚傳，以致長官包子的名聲越傳越遠。

在長官本地，每逢農曆正月十五元宵節、七月十四、八月十五中秋節、臘月三十的中午，回民家家戶戶做包子，不僅自己一家吃，而且還給鄉鄰、親友送去品嚐。長官包子已經成了當地迎賓、待客的美食。