清明時節，正是茶葉採收的季節，也是一年當中人們挑選茶葉的第一波熱潮，不過，你當真知道如何挑選茶葉嗎？

很多朋友說，為什麼茶葉看著都差不多，品質和價格卻天壤之別呢？所謂隔行如隔山，外行人確實挑花眼也難懂箇中秘密。試問，你買零食、衣服、數碼產品或者其他日常用品，你也會丈二和尚摸不著頭腦嗎？不會，因為，資訊是對稱的。

越成熟的行業越繁榮，因為人們有足夠的辨別能力，資訊對稱，不會出現“劣幣驅逐良幣”的問題。作為行內人，小編覺得茶葉是個“需要被教育”的行業，作為消費者，人們認為茶葉是個“水很深”的行業，這對茶行業來說，無論商家消費者，其實都是不利的。

言歸正傳，人們怎樣才能淘到真正的好茶呢？

第一、食品安全第一原則

茶葉如同汽車，一切的前提安全。沒有食品安全，其它都無從談起，食品安全具有一票否決權。

當然，市面上大部分茶葉產品都是安全的，但是，安全沒有上限，只有底線，農殘越少越好。從生產的角度來講，原料安全是茶葉安全最核心的因素，除了雲南古樹普洱茶外，幾乎所有其他茶葉都是臺地茶的種植方式，就像大規模養殖場和種植園，用藥是避免不了的，但用什麼藥用多少量，不同廠家有不同的標準和要求，因此，對於其它茶來說，人們應該優先選擇透過有機或者綠色食品認證的產品。而古樹普洱茶由於植株高大稀疏、生態環境原始等原因，是目前所知幾乎不打藥不施肥的一類茶。在小編看來，除了雲南古樹普洱，所有茶都是其它茶。

鑑於當前的食品安全現狀，人們應該透過個人寶貴的選擇權提高對於食品安全的標準，倒逼行業規範自律，彌補監管側的不足，避免劣茶橫行，好茶無容身之地的怪像。同安全一樣重要的是，和其它食品尤其是農產品類似，原生態的茶葉不僅是安全的，從生產加工的角度來說，也會有更高的品質。

第二、優先選擇春茶。

一年之計在於春，春茶經過秋收冬藏，採摘間隔最長，沒有雨熱的拔苗助長，內含物資積累最為豐富，而且，春茶生長期間，害蟲正處於休眠期，農藥的使用是最少的，茶葉的安全性也最高，所以，無論安全性還是品質，春茶絕對是一年當中當仁不讓的最好的茶葉。

尤其是綠茶，人們喜歡明前茶，就是這個道理。但是行外人很難辨別春茶、夏茶、秋茶的區別，而產品包裝上的日期是最容易造假的地方，一般消費者也不可能在春茶季一次性採買全年的量。從本質上講，春茶香高味濃韻足，而夏秋茶相對香弱薄淡偏澀，建議找同一品牌不同季節的產品細細品味其中區別，只可意會而不可言傳。

第三、品牌、商譽、熟人。

大品牌的產品不一定是最好的，確是相對可靠的，這是因為大品牌犯錯的機會成本是最高的。如果你是茶葉小白，雖然有品牌溢價，起碼品質比較讓人放心，一分價格一分貨。況且，大品牌也有價效比的產品，

拋去成見，其實熟人也是比較可靠的渠道。前段時間網上曾經熱烈討論電商“殺熟”的現象，不可否認，可能存在，不過對於理性的大多數人來講，商譽的代價會讓他們不敢“殺熟”，熟人也是同理，尤其是對於購買頻次較高的茶葉來說，得不償失。如果你同熟悉的人找茶，且不說優惠幅度，至少不會高價買假貨。

第四、絕知此事要躬行。

正如前文所講，外行人看熱鬧，內行人看門道，如果你是內行人，基本上不會被忽悠，因為你懂行。所以，如果你是行外人同時又喜歡喝茶，準備好讀萬卷書行萬里路吧，從理論上學習茶葉知識，從喝茶實踐當中比對總結，正所謂久病成醫，長飲成行家，把自己喝成一個內行人。

如果有條件，最好到茶葉產區實地考察一番，所有的行業內幕洞若觀火，可以一勞永逸的解決資訊不對稱的問題，另外，高山雲霧出好茶，茶葉生長的地方往往是人間仙境，一邊看茶，一邊旅遊，豈不快哉。

有人的地方就有江湖，江湖水深，如果你會游泳，又何懼風高浪急呢？