據報道，日前，山東省市場監督管理局釋出關於18批次食品不合格情況的通告，其中酒類產品涉及山東齊魯王酒業有限公司生產的白酒甜蜜素不達標。

通告顯示，煙臺市海陽才高置業有限公司麗達購物廣場銷售的標稱為山東齊魯王酒業有限公司生產的白酒，經煙臺市食品藥品檢驗檢測中心檢驗發現，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準。山東齊魯王酒業有限公司對檢驗結果提出異議，並申請複檢，經青島市產品質量監督檢驗研究院複檢後，維持初檢結論。

據悉，甜蜜素是一種無營養甜味劑，企業新增甜蜜素主要是為了增加白酒的綿甜感，進而改善白酒產品的口感，但因人體攝入甜蜜素過量，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。國家標準明確要求禁止在蒸餾酒中使用甜蜜素。不過，配製酒可以允許使用甜蜜劑。

配製酒與白酒是兩個完全不同的品類，配製酒又被稱為調製酒

，是混合的酒品，包括酒和酒之間的勾兌配製，也包括酒與非酒精物質進行配製。

甜蜜劑為何屢禁不止？

另據不完全統計，2014—2019年間，全國各市場監管部門共檢出約1055批次不合格白酒，其中甜蜜素不合格的365批次，佔不合格批次的34。59%，已成為白酒不合格的第二大原因，僅次於排名第一的酒精度不合格專案（466批次）。

為何甜蜜劑總上“熱搜”？酒中的甜味主要來源於糧食發酵產生的醇類。特別是多元醇，這些多元醇不僅產生甜味，而且都是黏稠體，可以使白酒口味軟綿、醇厚。白酒裡不能加入食用香料也是為了釀造工藝的嚴肅性和純正性，如果加入了甜蜜素，就無法公平競爭，這就相當於運動員吃了興奮劑，不能反映真實水平。

不過，配製酒允許使用甜蜜劑。配製酒與白酒是兩個完全不同的品類，配製酒又被稱為調製酒，是混合的酒品，包括酒和酒之間的勾兌配製，也包括酒與非酒精物質進行配製。

因此一直有個別生產白酒的企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，在白酒中新增甜蜜素等甜味劑來調節口感，達到以次充好、以假亂真的目的，謀求不當利益。

各位酒友對於白酒違規新增劑的看法是什麼呢？

（文：KIKI哦咿呀）

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