我們家人愛喝湯，幾乎一年四季都離不開湯，尤其是夏天，越是炎熱的天氣，就越是要多喝湯湯水水的，補充水分的同時，還能幫助我們滋潤喉嚨，增進食慾。夏天煲的湯跟秋冬進補湯不同，大多是一些清淡清香，滋潤咽喉、清熱降火的湯，也不需要煲太長時間，屬於簡單的快手湯做法。

夏季煲湯用的食材也是跟清熱降火相關的，昨天分享的是豬骨雞爪節瓜湯，用到的節瓜是屬於清熱降火的食材，這裡要分享的湯，用到的食材跟節瓜也很相近，那就是冬瓜。冬瓜是日常生活中很常見的蔬菜之一，基本上一年四季都能吃到，冬瓜味甘、性寒，具有有清肺化痰的作用，尤其是大夏天的時候用冬瓜來煲湯，帶皮煮湯喝清熱解暑作用更好。由於冬瓜偏寒，來例假的時候不建議食用。

值得一提的是冬瓜本身不含有脂肪，熱量也不高，對防止人體發胖有不錯的作用。這裡要分享的夏季營養湯是：冬瓜滾魚骨湯。魚骨本身的脂肪含量也很低，屬於高蛋白低脂肪的肉類，再搭配上低熱量的冬瓜一起燒湯，即鮮香清甜，還刮油，多喝也不容易發胖，是一道不錯的夏季減肥營養湯。熱天就想喝湯，這湯我隔三差五喝，鮮香刮油，營養美味，做法簡單；夏天，這湯隔三差五喝，鮮香不油膩，還刮油，每回做一鍋，喝精光。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：魚骨適量、冬瓜300克、油鹽適量、蔥段少許。

1、冬瓜去皮去籽，洗乾淨切片待用。魚骨洗乾淨切塊待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨煎至兩面金黃，起鍋裝盤待用。

3、鍋里加入適量的水，大火將水煮開，加入煎好的魚骨下鍋煮。

4、加入魚骨中火煮10分鐘，加入冬瓜下鍋煮至熟透，加入蔥段和少許鹽調味，即可。

5、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：冬瓜滾魚骨湯就做好啦。這樣煲出來的魚湯奶白鮮香，還帶有冬瓜的清香，清淡營養又好喝，關鍵做法還很簡單。夏天喝冬瓜煲的湯再合適不過了。適合全家老小一同享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、這裡是用的魚骨來熬湯，用新鮮的魚肉也是可以的。

2、煲魚湯，建議魚肉要先煎一下，再放入沸水煮大火煮，這樣煮的魚湯色澤奶白鮮香。

3、冬菇很容易熟透，所以我們先加魚骨熬湯，最後再放入冬瓜下鍋煮。