看過許多劇情，裡面都有這麼一句話，我給你煮一碗麵。一句話，無論是心情低落，或者寒冷的季節，最暖心的一句話。轉眼間就煮好了，不知大家留意沒有，冒著熱氣的熱湯溫柔肚子裡，瞬間暖意傳遍全身，壞心情也不見了，僅僅因為這個面。

熱湯麵真有這麼神奇？還真別說，熱湯麵真有治癒的效果。其實熱湯麵從古至今，一直就在我們身邊。在以前生活條件不好的年代，能喝一碗熱湯麵那都是很奢侈的事，那個年代的熱湯麵說白了也就是清水煮麵條件好一點的裡面加上一個雞蛋，鍋裡燒開熱水，然後打上一個荷包蛋，加上蔥花和鹽，熱湯麵就做好了。說白了就是清水煮掛麵，連湯帶面就做好了，真是簡單省事。

就這樣簡單的一碗熱湯麵，也不是人人都能吃上的，遇到特殊情況的時候才能吃一碗，比如家裡有人生病了，感冒了，才能混上一碗熱湯麵吃。慢慢的條件好一些了，家裡的主勞力都能混上一碗熱湯麵，下地幹活的早上來一碗，不幹活的只能喝點稀湯了，有加班回來晚的，一進家門一般也會有面條等著你。

那個年代的熱湯麵做起來比較簡單，也沒有多少油水，吃起來也容易消化。隨著現在的生活水平越來越好，熱湯麵的種類和吃法也是越來越多，特別是早餐喝熱湯麵，既省時又清爽不油膩。現在的熱湯麵不僅僅是清水煮麵了，現在的人們飲食都注意營養搭配，用大骨湯或者雞湯代替水來煮麵條，吃起來更美味更營養了。麵條裡面還可以搭配各種喜歡的蔬菜，顏色口味都很完美，這樣的熱湯麵估計誰都應該喜歡吃吧。

常喝大骨湯有補鈣的效果。特別是老人和孩子還是多喝比較好一些。用熬出來的湯來做面，味道極其好。鍋里加入湯燒開，把我們早就準備好的東西放進去，注意要靈活的去運用火候，記住煮的時候一定不能離人，要在鍋旁邊守著，因為煮麵條的時候很容易撲鍋。可以不用蓋鍋蓋，不時地用筷子攪拌一下，避免糊鍋底。等到已經煮熟了，就直接把準備好的蔬菜放進去，蔬菜可以放油菜，香菇，金針菇，豆芽，只要你喜歡的蔬菜基本都可以放，只是不要放那些比較難熟的，像土豆，山藥啥的，這些澱粉含量比較高的蔬菜不容易熟，等土豆煮熟了，麵條也要煮成一坨一坨的了。

喜歡吃肉的還可以加上一些雞肉，豬肉，火腿等等都很好吃，根據自己喜歡什麼然後加上各種調味料，鹽等等一些調料，喜歡辣的再來一勺辣椒油，一碗熱騰騰的葷素搭配的熱湯麵就做好了。還有一種熱湯麵，是小編的最愛。小編喜歡吃牛肉，經常買來新鮮的牛肉自己燉，燉肉的湯可以留著做熱湯麵。做出來的面一點不次於外面賣的那些菜。把牛肉湯燒開，把麵條放進去，煮熟以後把油菜，豆芽放進去一起煮熟。加上生抽和鹽，我們期待已很久的麵條就做好了。

把燉熟的牛肉切成片放在麵條上面，撒上點蔥花香菜，再來一點老醋，辣椒油，很有賣相的老湯牛肉麵，牛肉筋道，湯汁濃郁，麵條爽滑，吃起來太過癮了。外面賣的牛肉麵不但肉少價錢還特別貴，還是自己做的牛肉麵實惠，一碗麵條讓小編吃撐了。喜歡吃熱湯麵的小夥伴你也可以嘗試一下，小編保證你會喜歡。

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