俗話說一日之計在於晨，每天睜眼的第一件事，就是想早餐吃什麼，最近我就迷上了生煎包。新鮮出爐的生煎包冒著熱氣，那飄起來的香味真的是讓人無法阻擋。

生煎包，真的是挺妙的一樣東西。早上可以配上一碗豆花，中午搭一碗麵條，晚上咪一口薄粥就著鮮美燙口的生煎包，感覺自己回到了最享受的狀態。小小一枚生煎，就是有這樣神奇的魔力。所以，今天的食譜就是生煎包。

【懶人版生煎包】

所需食材：

黃瓜300克、粉絲45克、大蝦8只、雞蛋3個、蠔油15克、醬油15克、鹽3克、雞精2克、餃子皮約20個、小蔥1根、熟芝麻適量、清水150毫升、食用油30克

製作步驟：

1、將粉絲放入容器中添適量的熱水，浸泡約十分鐘使之變軟。黃瓜洗淨用擦絲器擦成絲，加入一克鹽拌勻後醃製十分鐘煞出其中水分。

2、雞蛋充分攪打均勻，起油鍋倒入蛋液煎至定型，炒成小塊盛出備用。

3、大蝦去掉外殼和蝦線，取出蝦仁切成丁狀，粉絲切碎，小蔥切蔥花備用。

4、將黃瓜擠去多餘水分，同蝦仁、粉絲和雞蛋一起放進容器中。接著調入醬油、蠔油、雞精、食用油和剩下的兩克鹽。用筷子將所有食材混合攪拌均勻，餡料就調配好了。

5、將買來的餃子皮用擀麵杖擀薄一些，邊緣位置比中間要薄。

6、然後取適量餡料放到餅皮中間，沿著邊緣捏出褶皺成包子狀。

7、不粘鍋內刷一層薄薄的食用油，將包子生胚依次排放鍋中。開小火加蓋煎至包子底部出現焦黃狀，倒入清水繼續加蓋燜煮。待鍋內水分差不多收幹，包子呈透明狀態撒入蔥花和芝麻即可。

黃瓜的水分比較多，提前用鹽醃製煞出多餘水分，調好的餡料就不會水塌塌的了。這些食材我一共包了二十個包子，分成兩鍋煎制，但是數量也會因為餃子皮的大小或包入餡料的多少這些客觀原因而有所改變，請根據個人的實際情況調節。

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