中國有個“老乾媽”，我們單位有個“新幹媽”！

十天以前，單位食堂小餐廳的飯桌上多了一瓶來路不明的泡辣椒。泡辣椒用其他品牌食品的塑膠瓶裝著，開啟瓶蓋立即飄出一股淡淡的酸爽味道，間雜著些許辣味，聞著令人精神為之一振。朝瓶內看去，但見一窩已不翠綠的小小的朝天椒圍繞著幾個通紅的胖胖的紅辣椒，漂浮在醬色的醃汁上，竟構成了一副誘人的畫面。

一個同事取出幾個朝天椒，問這是誰帶來的，能吃吧。結果用餐的同事一個個面面相覷，都說不知道。這時另一個吃貨同事走過來夾起一個朝天椒一口吃下，連說幾個好吃好吃，管是誰帶來的，既然放到桌上，自是讓大家吃的。第一個吃螃蟹的帶了頭，其他同事也就不客氣了，你夾一個他來兩個的吃了起來，一頓飯竟吃掉了接近三分之一。

我也吃了幾個。朝天椒雖然不再翠綠，但都是很嫩的辣椒，皮很薄，經過幾天的醃製，用牙一咬依然脆脆的，不似市面上賣的要麼發軟，要麼皮硬，一看就是很老的辣椒。辣椒不鹹也不是很辣，吃到嘴裡先是竄出醃汁的酸爽味道，酸味不濃，細品起來也無其他調料的雜味，應該就是香醋合著細鹽加水煮開後做成的。酸爽味後，就感覺到了辣椒的清香，雖然醃製幾天了，因為不鹹的緣故，根據滲透原理鹽分滲入辣椒表皮並不多，而又正好鎖住了清香不外溢，所以才有了那滿嘴的辣椒清香。細細品來，醃汁的酸爽與辣椒的清香完美地結合在了一起，形成了一道鮮美小食。

過後的幾天裡，每天吃飯時都有同事夾出幾個朝天椒吃，吃完了都會說上幾句好吃，卻沒再有人關心是誰帶來的這個問題。

大約是前天午飯的時候，單位的幾個業務員出差回來到食堂吃飯，也看到了這瓶泡辣椒，就有人問這是誰帶來的，結果他們中的一人說道：這是我媽媽泡的，讓我帶給大家吃的。正在吃飯的同事都恍然大悟，終於找到了泡辣椒的主人。這時，一位同事悠悠地說道，既然是你媽媽做的，你媽媽就是我們的乾媽媽，你給我們帶來的是“新幹媽”牌泡辣椒！同事看似玩笑的話語得到了大家的一致認可，你一句他一聲地叫起了“新幹媽”，帶泡辣椒來的那位同事的臉上也湧上來滿滿的自豪和幸福！

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