漢堡並不是外國人的專利，中國也有很多出色的漢堡，不過不是不健康的炸雞漢堡，也沒有芝士沙拉，也不是用烤箱烘烤的，而是用中國傳統的做法，用的是中國獨有的烹飪工具，味道並不比外國漢堡差，我們去看看吧！

小小的漢堡店

這家店開在天津橋園裡，是一家小小的店，可能只有一個小賣部一樣大，看起來幾平米左右，和我家廁所差不多，裡面只放的下一套烹飪工具，只能站的下一個人。

不過就是這家小小的店生意卻異常火爆，據說他家每天都要賣出1000多個漢堡，十分鐘一鍋，出鍋就賣光了。不少網紅來這裡打卡，特別受歡迎。

獨特的做法

她家的漢堡做法是完全公開的，可以看見她獨特的操作流程，不用擔心暗箱操作或者放新增劑。不過她家的製作過程實屬複雜，需要不停的翻轉。而且烹飪工具也是一個個坑狀的煎鍋，這樣做出的漢堡大小統一。漢堡所用原料有米漿，雞蛋，肉沫，就是這幾種常見樸實的食材卻組成了無與倫比的美味。

首先，在每個煎坑裡刷一層油，把雞蛋挨個打進去，翻轉撈出來放一旁。

然後，又在煎坑裡刷一層油，把米漿倒進去煎成型，撈出來。

最後，再繼續上一個流程，煎成型後把煎好的雞蛋放上去，放上一層厚厚的肉沫，再把剛剛煎好的米漿蓋上去，不停翻轉，直到外表成金黃色為止，漢堡就算完成了。

整個過程要十分鐘左右，非常不容易，看著簡單做著難。

美味的雞蛋肉沫漢堡

這種漢堡口感和一般漢堡不一樣，不是那種硬邦邦的麵包味，而是軟綿多汁，雞蛋和肉末完美結合，特別香，讓人吃得停不下來！這麼多肉和整整一個雞蛋才賣3。5元，而且十幾年從來沒漲過價，特別良心。

這家老闆是一個河北大姐，她在這裡賣漢堡十幾年了，我想客人們不僅僅是為了漢堡的味道而來，更多的是因為大姐這份質樸。