不知道大家每次吃魚有沒有想過魚鱗的歸處呢，是扔了？還是就在小攤上讓魚販子收拾乾淨了呢，估計大家都沒有注意過這種東西，不知道魚鱗其實還可以食用的吧，肯定是隨手就扔掉了，但是今天小編給大家分享的呢就是一道關於魚鱗的美食，我們可以用玉玲來做出一道美味，在這種三伏天吃一口裡面透心涼，非常的涼爽，非常的好吃，如果你在丟掉魚鱗的話那就太可惜了哦！

其實魚鱗中也是富有很高的營養價值的營養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品。有增強大腦記憶力、緩延

細

胞衰老的作用。對面板來說，它與彈力纖維合力構成網狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。今天是用魚鱗來做魚鱗凍，口感和成品都非常的漂亮。綜觀魚鱗，集多種營養、保健物質於一身，故國外掀起了“魚鱗食療熱”。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是個好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。所以說這魚鱗也是好東西，以後可千萬不要在扔了哦！跟著小編學起來魚鱗的作用。

魚鱗凍

食材：魚鱗500克 蔥薑蒜適量 花椒少許 香菜適量 彩椒10克 生抽20克 黃酒40克 辣椒醬10克

做法：

第一步：拿出你準備丟棄掉的大魚鱗，小魚的魚鱗是不行的哦，把魚鱗上面的年捏洗掉。

第二步：把魚鱗清洗好之後呢，我們在魚鱗里加入清水和二十克黃酒浸泡兩個小時左右。

第三步：浸泡了二十分鐘的魚鱗更加閃閃發亮了哦，但是還是要再洗幾遍之後倒入鍋裡面煮，如果你懶的話就建議你多加一點水，不然的話你可能要來回跑好幾次了。

第四步：把我們準備好的蔥段、薑片和花椒倒在鍋裡面。

第五步：鍋裡再加入二十克的黃酒，蓋上蓋子小夥開煮一個半小時

第六步：我們煮到魚鱗忍受不了熱度自己擁抱自己捲起來就可以了，這樣的魚鱗我們就不要了哈，我們留下煮魚鱗的湯，把可憐的魚鱗丟掉。

第七步：熬出來橙黃的湯汁，把他們放在模型裡或者你喜歡的造型模型裡都可以的，沒有的話放在盒子裡也是可以的這個沒什麼可挑的，放涼之後放進冰箱冷藏幾個小時定型之後拿出來。

第八步：準備蒜、香菜、彩椒然後切成末

第九步：再把這些調料跟二十克生抽和十克辣椒醬攪拌均勻，調好之後把醬汁淋在定型的魚鱗凍上面就可以開吃了。