香菇是我們平常生活中，最常購買的一種菌類食材，因為它的肉質細嫩，且味道鮮美，有一股獨特的香氣。所以在做很多美食的時候，我們都會往裡面加入一些香菇，就能讓菜餚的味道，變得非常好吃，那麼

對於香菇這種美食，你是否也愛吃呢？

香菇雖然味道好吃，但是當我們

在對香菇進行購買的時候，你知道怎麼去對其進行挑選，才能買到最優質的香菇嗎？

很多朋友都以為，香菇個頭越大的話，其口感就越好吃，其實並不是這樣的。

如果你以前也是這麼認為的話，今天就讓“種植戶”給你分享一些，有關香菇的知識如何。掌握好這些知識點以後，你就知道該怎麼對香菇進行購買了，

牢記2買3不買以後，就能買到最優質的香菇。

購買香菇小知識，幫你買到最優質的香菇

一、香菇是買大的好，還是小的好？怎麼挑選？

在對香菇進行購買的時候，不管我們買的香菇，是大香菇還是小香菇，其實它們的營養價值，都沒有太大的區別。

透過香菇的大小，去辨別香菇的好壞的話，是不能對香菇的好壞，進行辨別的

。

但是，在面對香菇的時候，如果你是

喜歡用來炒著吃的話，我們就可以買大香菇。

如果你是

用來燉湯的話，就可以買小香菇。

因為大香菇肉質比較厚實，則更適合用來炒著吃，小香菇則小巧玲瓏，用來燉湯的話，成品會更好看。

二、香菇的品種區別

在對香菇進行購買的時候，香菇的品種主要被分為兩種，一種是野生的，一種是人工養殖的。

相比較於人工養殖的香菇來說，野生的香菇營養價值會更高，口感也會更佳。

野生香菇也被稱之為段木香菇，是無法人工養殖的。

所以，

野生香菇它的產量是非常低的，且價格會賣得很貴

，曬乾的野生香菇，價格一般都會被賣到幾百塊錢一斤。除了野生香菇以外，我們在

市場上所能買到的香菇，有90%的都屬於人工養殖的

。

人工養殖的香菇，其在種植的時候非常簡單，只需用到鋸末面，再混合石灰以及各種殺菌劑，將其用袋子密封起來以後，就能在短短的幾個月時間內，生長並收穫。相比較於野生香菇的時候，

人工養殖的香菇，是沒有環境要求的，一年四季都可以種植，因此價格很便宜

。

三，野生香菇、種植香菇有啥區別？

野生香菇和種植香菇，除了營養上有很大區別以外，它們

在外觀上也有很大區別

的。很多商家為了獲取利益，就常把種植香菇，當做野生香菇來進行販賣，所以在買香菇的時候，我們還要注意觀察其外表。

四、香菇哪2買，哪3不能買？

1、香菇2買

買肉質肥厚，菌柄粗壯：首先在對香菇進行購買的時候，一定要用手摸一摸，香菇它的菌蓋，

菌蓋越厚就證明，香菇的肉質越肥，就越適合購買

。其次，就是要看一看他的菌柄，

菌柄越粗壯，就越適合購買

。

買香味足的：除了看外表以外，我們還要用鼻子去聞一聞，香菇的味道。因為

香菇本身氣味越濃，那麼它的品質就越佳

，把它用來烹飪成菜餚的話，香味就會更足。

2、香菇3不買

不買帶異味的香菇：

在聞香菇的時候，如果你遇到的香菇沒有香味，且

香菇有刺激性氣味，或者是臭味等味道

出現的話，這樣的香菇就最好別買。因為很多都是用了新增劑，或者是打了農藥的香菇。

不買溼潤的香菇：

香菇一旦太溼潤的話，其在儲存的過程中，

很容易就會發黴變質

，所以在對香菇進行購買的時候，儘量選擇乾燥的香菇去購買，那些溼潤潤的香菇，是

保證不了多久

的，最好別購買。

不買畸形香菇：

最後再對香菇進行購買的時候，我們一定要注意其形狀，如果香菇是長得特別畸形的話，那麼這樣的香菇，很大一部分都屬於營養不良的。

相比較於那些長得圓潤的香菇來說，這樣的香菇，是沒多大營養的

。

以上就是今天我要給大家分享的，一些有關香菇的小知識，

你以前在對香菇進行購買的時候，有知道怎麼對香菇進行購買嗎？

如果你還不瞭解的話，就記得用我教你的方法，去購買吧。

除了我分享的這些知識以外，你那裡是否有更好的知識分享呢？

如果你對那裡有更好

，

香菇知識瞭解的話，也可以在評論區告訴我們大家

，

讓我們都瞭解、瞭解。