什麼是隔夜食物？

隔夜食物一般指放置了一夜或者放置時間超過8小時的食物，由於長時間的放置導致食物中亞硝酸鹽不斷增多或致病菌大量繁殖，給食用者的健康造成威脅，引發胃腸道等消化系統疾病，誘發大腸癌、胃癌等多種癌症。

扔還是不扔？

相信很多朋友都碰到過食物做多了吃不完的情況，讓大家糾結的問題就是隔夜食物扔還是不扔？大部分人出於節約的目的都選擇了不扔，其實這種做法是不可取的，因為隔夜食物中存在很多安全隱患，稍不注意就會發生食物中毒的現象。讓我們一起看看有哪幾種隔夜食物寧肯扔掉也千萬不能吃。

海鮮雖美，隔夜危險

海鮮味道鮮美且富含營養，受到很多人的推崇，但是在海鮮食用方面還是要多注意。海鮮食品中含有大量的蛋白質，如果隔夜後蛋白質非常容易腐敗產生多種毒素，並且容易滋生大量的細菌，從而給肝臟、腎臟以及消化道帶來一定的危害。因此海鮮類食物最好是能夠及時吃完，隔夜的海鮮即使丟掉也不要冒著風險來食用。

隔夜豆漿，暗藏危機

豆漿是一種營養價值極高的日常飲品，含有豐富的植物蛋白，受到很多家庭的歡迎，但是對於很多上班族來說，早晨時間很短，沒辦法現做一杯豆漿怎麼辦？於是就有人想出了一個辦法，那就是晚上多打點豆漿，剩下一部分放入保溫杯，早上起來直接喝。其實這個方法很危險，豆漿富含大量蛋白質，如果沒有經過消毒和密封處理，很容易造成細菌入侵，導致豆漿變質並含有大量的致病，誤食後發生食物中毒，因此過夜的豆漿絕對不能喝。對於家庭來說現做的豆漿最好能夠在2到4小時內飲完，這樣既可以保證豆漿的質量又能夠保護我們的健康。

隔夜蔬菜，百害而無一利

有的人圖省事，晚上炒蔬菜的時候多做點，早上直接吃，這就給自己的健康埋下很大的隱患，剩菜放置時間一長，其亞硝酸鹽的含量就會增加，從而具有致癌性，同時剩菜經過隔夜放置後，裡邊的營養成分已經消耗掉很大一部分，對身體來說可謂是百害而無一利。

隨著大家生活水平的不斷提高，由過去的吃飽轉變為現在的吃好，更加註重個人健康，因此對待隔夜食物要慎重，尤其是孕婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群更要慎重，畢竟隔夜食物既不能滿足身體的營養需要，又給自己的健康帶來威脅，可謂是得不償失。

分享出去吧，讓更多的人能夠認識到隔夜食物的危害！食物有價，健康無價！