野味煎蛋，最好吃的搭配。香飄飄，味鮮美！

去姨媽家做客，姨媽問我們去不去撿野蔥，以前吃過很香，所以我們馬上帶上工具出發。走走停停，一會就發現一片的野蔥，我們可高興了，趕緊蹲下。要說這個野蔥，它的作用還真大，主要有助於食慾的增進，與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，還能提高恢復疲勞的作用；另外還有促進血液迴圈的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈；增強體質；增進食慾；還能治感冒，健胃的作用。所以這個野蔥真是好處多多多。趁著現在這個季節有，多拔一些，多吃一些。

分享的這個菜也是和野蔥有關，搭配雞蛋。帶回家的野蔥洗乾淨，準備一盤的量，和兩個雞蛋。

野蔥切碎一些，野蔥的頭有點像大蒜，也有點像洋蔥，切的時候眼睛會睜不開，最好隔遠點切。把野蔥的蔥白多切一會，切碎為目標，蔥身也是一樣。切好後就放砧板備用。

準備好的兩個雞蛋打散，加點料酒和鹽，攪拌均勻。

雞蛋打散後，把野蔥全部加進去，攪拌均勻，可以試試味道，鹹淡。

鍋中加油，油溫需要熱一些。

油溫七八成熱，把野蔥和雞蛋的混合物倒入鍋中，開始煎，差不多煎的變色了以後換一面，直到兩面金黃，裡面的蛋液熟透，熟透了的雞蛋和野蔥散發出陣陣香氣，馬上就來嘗一口，味道不錯。

上了桌以後，不要說大人，孩子都很喜歡，一盤野蔥雞蛋，不一會兒就吃完了。也不知道為什麼，只要是野味，都會很容易就一掃而光，這應該就是所謂的大自然的魅力，還有就是現在的人都注重天然的東西。

喜歡的朋友，可以試試去春遊的時候，找一找，做一做，相信這是一個不一樣的春遊。