飄香土豆絲

土豆，大人小孩都愛，早餐換個花樣不做麵餅，來個土豆絲餅可好？

材料：

土豆、麵粉、鹽、胡椒粉

雞蛋、蔥花、辣椒油。

步驟：

1。土豆洗淨切絲，取一個大碗，放入土豆絲、一個雞蛋、適量蔥花、鹽和胡椒粉拌勻。

2。直接倒入鍋中，用鍋鏟壓實，把土豆絲整理成餅狀，然後烙到兩面金黃即可。

3。烙好的土豆餅切塊蘸辣椒醬食用，簡直美味~

豆沙凍荔枝

【用料】荔枝12顆豆沙80克裱花袋1個

【做法】

1、荔枝剝殼、去核，用長針沿核劃一圈，再轉一轉就可以取出果核。

2、將豆沙裝入裱花袋，擠入荔枝裡。

3、將荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷凍至硬即可，食用時略回溫口感更佳。

幹拌義大利麵

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利麵、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：

1。煮鍋熱開水，加點鹽，下面；

2。炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；

3。鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；

4。灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火；

5。把下好的面撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤；

6。開吃！

雞肉蓋飯

主材：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個、鹽、醬油、調和油適量，糖少許。

做法：

1。備料：所有材料洗淨，洋蔥逆紋切絲；

2。雞胸肉撒點黑胡椒粉，稍抓醃，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊；

3。鍋裡下點調和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調味。繼續大火煮沸，稍微收 汁。

4。倒入蛋，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜10秒鐘左右；

5。將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。

魚丸米線

原料：

米線200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸和白魚丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：

1、米線放入煲裡等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要開啟煲蓋，等米線變軟，衝冷水；

2、魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨；

3、燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。

田園排骨湯

主料：排骨

輔料：玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥

做法：

1）鍋中燒開適量水，下入洗淨的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

2）撈出用溫水清洗乾淨。

3）玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。

4）砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

5）蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

6）下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。

7）準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士：

1）煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

2）煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

3）煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鐘即可。