雞鴨魚肉一直是人們都愛吃的食物，特別是市場上商家賣的烤鴨，很多人都十分喜愛，而北京的烤鴨也是令人垂涎欲滴，看到它的美味就能夠讓人們直流口水，因為看起來就是色香味俱全，看到就非常的有食慾，而這也是能夠讓它聞名的原因。

除此之外，鴨肉鵝肉不止能烤著吃，拿來做菜的話，味道也是一絕的，像老鴨湯這些，都是大家耳熟的菜名，做出來的味道，也是令人喜愛，鵝肉也是能做成燒鵝這些味美的食物，光是聽其名就知道味道有多絕了。

雖說鴨鵝肉做出來的食物很是美味，但從菜市場買來自己殺的話，還是很難的自己處理乾淨的，其中有一個原因就是拔毛，這個環節令人們痛苦不堪，因為總是拔不完鴨鵝的毛，拔了之後還會有很多的小細毛。

面對這個問題的話，大家一般都是選擇去買商家殺好的鴨肉來吃，不過買的時候也是需要十分注意的，因為據《南京日報》在10月29日釋出的新聞中，就有一養殖場非法利用工業松香來加工鴨鵝肉，這樣做出來的做法是十分危險的，因為這樣的鴨肉對我們身體危害很大，那這其中的危害有哪些呢？除了用工業松香拔毛還有哪些拔毛方式呢？怎麼分辨是不是買到的這種呢？帶著這些問題我們一起了解其中原因。

有哪些方式拔毛？

首先就是應該知道我們平時買的鴨鵝肉中，商販們是怎麼拔毛的。在殺鴨鵝之後，一般拔毛的方式有這以下3種：

①傳統手工拔毛，第一個大家都熟悉，而且還是大家經常使用的方式，那就是純手工來把，也就跟拔雞毛一般，都是先用水燙過之後，就開始拔毛，不過正如我們剛才所說的那樣，由於鴨毛拔完之後，還會有著很多細小的毛，這樣的毛人手一般都是不能拔出來的，必須要藉助一些工具才行。

而這個工具就是可以使用火燒的方式，把鴨子身上的細毛用火燒乾淨，這樣燒過一遍之後，鴨子身上就沒有那麼多的細毛了。

②機器拔毛，除了傳統的手工拔毛之外，隨著時代的進步，相應的機器也會隨著誕生，而針對拔毛的機器也是開始出現，這其中就有拔雞毛、拔鴨毛的機器。

而在大家去市場上買現殺的那種，一般都會在旁邊備有一臺機器的，特別是在農村的集市中，那些商家還會負責給你處理乾淨，不過相對現在買的大多數都是買的冷凍的，所以大多數出廠之時，就是已經全部給你處理好了，你可以買完直接拿回家就行，這樣的話，就會更加方便大家，而不需要時間等待了。

③非法使用瀝青、工業松香拔毛，除了以上的那兩種之外，還會有人涉嫌非法地使用瀝青、工業松香這些有害物質來進行給鴨子拔毛，這樣拔毛雖說是很乾淨，並且也沒有了那些小細毛，但這樣做的危害卻是很大。

這是因為這兩樣東西用在食品上的話，是不被國家允許的，還會因此觸犯國家的相關法律，《南方日報》的新聞中，這樣使用的那個養殖場主，就因此被懲罰性賠償金賠了300萬元，其主要的原因還是因為這兩樣東西對身體危害很大。

危害有哪些？

工業松香和瀝青這些物質中，都是含有有毒物質，所以在使用工業松香或者是瀝青來給鴨子脫毛的話，雖然乾淨，但會造成很多的問題，其中就會造成鴨肉有相關的破損，或者因為溫度的問題，這會使得鴨鵝的表面毛孔會張開。

這樣一來的話，這些有毒物質就會滲入鴨鵝的表面，人們在清洗的時候也很難清洗掉，所以導致工業松香或者瀝青會存在，而如果有人吃了這種鴨肉的話，那麼就會很容易導致“致癌”，或者是對身體造成其他有害的物質，使得人們的身體因此受到危害。

怎麼分辨買的是不是這種？

如上面我們所說的，大家也看到這樣使用工業松香和瀝青來脫毛，是非常危險的，食用也是會危害身體，那我們怎麼知道自己買的鴨肉有沒有使用這些物質來脫毛呢？

最主要的是看器官，也就是看鴨子的嘴、耳朵、眼眶這三個部位，一般來說使用了瀝青或者工業松香來給鴨子進行脫毛的話，這三個部位的處理是十分的困難，而對於手工的來說，這三個部位在處理之時都會留下毛在裡面。

如果是使用的瀝青或者是工業松香等來進行脫毛的話，那麼這幾個部位中，會留下有黑色的液體殘留，如果發現有黑色液體殘留的話，那麼基本就能判斷是使用的有毒物質來進行脫毛的了，如果特別乾淨一般都是使用“食用松香”來進行的，食用松香是沒有問題的，如果發現有毛的話，那就代表是手工或者機器弄的，也可以放心了。

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