1、畜禽糞汙主要有哪些形態？

畜禽糞汙的形態根據其中的固體和水分含量進行區分：直觀上，糞汙主要以固體和液體兩種不同形態存在；如果按照糞汙中固體物含量多少則可將其形態進一步細分成固體、半固體、糞漿和液體，這四種形態的固體物含量分別為＞20%、10%~20%、5%~10%、＜5%。由於畜禽種類不同，生理代謝過程不同，所排洩糞便的乾溼程度和尿液的多少也有所差別，因而排洩時糞汙的狀態也不相同（如下圖所示）。糞汙的相鄰形態之間，如糞漿和半固體之間，並不一定有明顯的分界線。

當畜禽糞汙受到外界環境影響，其中的固體物含量或水分含量發生變化時，可能從一種形態轉變成另一種形態，另外動物品種、飼餵日糧、墊草的型別和數量等因素都可能影響糞汙的形態。

2、養殖汙水的主要來源有哪些？

養殖場汙水主要來源於畜禽舍沖洗用水、滴漏的飲水、降溫用水以及養殖場生活汙水等。沖洗用水量取決於清糞工藝，不同清糞工藝的沖洗用水量差別很大，因而養殖汙水量差別也很大。對豬場而言，如果採用發酵床養豬生產工藝，生產過程中的沖洗用水量很少、甚至不用水沖洗，因此養殖汙水量也很少甚至沒有；但是如果採用水衝清糞工藝，畜禽排洩的糞尿全部依靠水沖洗進行收集，沖洗用水量大，汙水量也很大。滴漏的飲水主要來自飲水器或飲水系統的接頭，如果飲水器因為質量問題導致閉合不嚴或飲水系統的接頭損壞或鬆動，則會有水不斷滴漏，另外飲水器的安裝高度不合適，在動物飲水過程中也會產生滴漏現象，這些滴漏的飲水也將混入糞汙。

3、清糞為什麼重要？

在現代畜禽養殖場，尤其是規模化養殖場，畜禽都飼養在畜禽舍內，它們的生產、繁衍等生命活動均在畜禽舍內完成，它們生命代謝所產生的糞和尿也排洩到畜禽舍內，如果畜禽排洩的糞尿沒有被及時清理出去，則糞尿廢棄物將在微生物的作用下發生一定程度的降解，揮發出氨氣、硫化氫等有害氣體，這些有害氣體在畜禽舍內蓄積，導致畜禽舍內空氣環境質量下降，畜禽會感到不舒服，它們的生長和繁殖效能就會受到影響，嚴重時甚至可能引發疾病和死亡。

不僅如此，畜禽糞尿中還含有多種微生物，其中包含致病微生物，如果帶有致病微生物的糞尿長時間滯留於畜禽舍內，也可能出現致病微生物傳播發病。可見，清糞是畜禽養殖過程中的重要環節，不僅有助於保持畜禽舍內環境清潔，還有助於減少疾病發生。因此，畜禽養殖過程中要採取適當的清糞方式，及時清理出畜禽舍內的糞便，以便於後期的無害化處理。

4、如何選擇清糞方式？

目前畜禽養殖過程中的主要清糞方式有幹清糞、水衝清糞和水泡糞3大類清糞方式，清糞方式選擇應遵循以下原則：

首先，清糞方式應與糞汙後期處理環節相互參照。清糞只是糞汙管理過程的一個環節，它必須與糞汙管理過程的其他環節相連線形成完整的管理系統，才能實現糞汙的有效管理。也就是說，可以根據選定的清糞方式，確定後續的糞汙處理技術；也可以根據選定的糞汙處理技術，確定相匹配的清糞方式。例如，如果某豬場打算採取沼氣工程處理糞汙，該豬場的清糞方式最好選擇為水泡糞清糞方式；同樣，如果某豬場採用水泡糞清糞方式，糞汙的後期處理確定為達標排放處理就不合適，因為水泡糞的糞汙中有機物濃度很高，對這樣的糞汙進行淨化處理，顯然要付出很高的代價，得不償失。

其次，選擇清糞方式還應綜合考慮畜禽種類、飼養方式、勞動成本、養殖場經濟狀況等多方面因素。由於畜禽種類不同，其生物習性和生產工藝不同，對清糞方式的選擇也有影響，例如，蛋雞主要採用疊層籠養，由於雞的尿液在洩殖腔與糞便混合後排出體外，生產過程中幾乎只產生固體糞便，因而採用幹清糞方式。

5、什麼是幹清糞？

幹清糞是採用人工或機械方式從畜禽舍地面收集全部或大部分的固體糞便，地面殘餘糞尿用少量水沖洗，從而使固體和液體廢棄物分離的糞便清理方式。

幹清糞工藝的主要目的是儘量防止固體糞便與尿和汙水混合，具體做法是糞尿一經產生便分流，幹糞由機械或人工收集、清掃、運走，尿及沖洗水則從下水道流出，分別進行處理。

幹清糞的優點包括：沖洗用水較少，減少水資源消耗；汙水中有機物含量較低，有利於簡化汙水後處理工藝及裝置，降低汙水後處理成本；保持固體糞便的營養物質，提高有機肥肥效，有利於糞便肥料的資源利用；能有效地清除畜禽舍內的糞便和尿液，保持畜禽舍環境衛生。

幹清糞工藝分為人工清糞和機械清糞兩種。

6、什麼是機械清糞？

機械清糞也是幹清糞方式之一，該清糞方式是利用專用的機械裝置替代人工清理出畜禽舍地面的固體糞便，機械裝置直接將收集的固體糞便運輸至畜禽舍外，或直接運輸至糞便貯存設施；地面殘餘糞尿同樣用少量水沖洗，汙水透過糞溝排入舍外貯糞池。

機械清糞的優點是快速便捷、節省勞動力、提高工作效率；相對於人工清糞而言，不會造成舍內走道糞便汙染。缺點是一次性投資較大，還要花費一定的執行和維護費用；工作部件沾滿糞便，維修困難；清糞機工作時噪聲較大，不利於畜禽生長；此外，國內生產的清糞裝置在使用可靠性方面還有些欠缺，故障發生率較高。儘管清糞裝置在目前使用過程中仍存在一定的問題，但是隨著畜牧機械工程技術進步，清糞裝置的效能將會不斷完善，機械清糞也是現代規模化養殖發展的必然趨勢。

7、固液分離的作用是什麼？

固液分離是糞汙的預處理工藝，透過採用物理或化學的方法和裝置，將糞汙中的固形物與液體分開。該方法可將糞汙中的懸浮固體、長纖維、雜草等分離出來，通常可使糞汙中的化學需氧量（COD）降低14%~16%。

糞汙經過固液分離後，固體部分便於運輸、乾燥、制有機肥或用做牛床墊料等；液體部分不僅易於輸送、儲存，而且由於液體部分的有機物含量低，也便於後續處理。目前的固液分離主要採用化學沉降、機械篩分、螺旋擠壓、臥螺離心脫水等方法。

8、養殖糞便的主要處理方法有哪些？

養殖糞便的處理方法較多，本文主要介紹乾燥處理、好氧堆肥、沼氣發酵以及飼料利用。

乾燥處理。就是糞便脫水以方便使用，主要有自然乾燥和高溫快速乾燥。自然乾燥是利用陽光照曬畜禽糞便進行乾燥處理；高溫快速乾燥則是透過乾燥機進行人工乾燥。我國常用滾筒式乾燥機，能使雞糞的含水量由70%~75%在短時間內下降至8%以下，但存在烘乾機排出的臭氣二次汙染以及處理溫度過高導致肥效較差等缺點。

好氧堆肥。畜禽糞便中含有大量的有機物及豐富的氮、磷、鉀等營養物質，是農業可持續發展的寶貴資源，因此對糞便進行好氧堆肥是目前廣泛使用的處理方式。根據糞便原料和輔料的特性，根據堆肥要求的碳氮比和水分含量，對糞便和輔料按一定比例混合，並對堆體中氧氣和溫度進行適當控制，使糞便快速發酵生產有機肥。這種方法處理糞便的優點在於最終產物臭氣少，且較乾燥，容易包裝、施用，可作為土壤改良劑或有機肥料應用於農業生產。

沼氣發酵。根據畜禽糞便中有機物含量高的特點，在一定的水分、溫度（35℃~55℃）和厭氧條件下，透過各類微生物的分解代謝，最終形成甲烷和二氧化碳等可燃性混合氣體（沼氣），同時殺滅糞水中大腸桿菌、蠕蟲卵等。沼氣是清潔能源，可作為燃料用於家庭生活，養殖場大量沼氣也可進行發電併網；沼渣沼液中含有氮、磷等成分，可作為肥料用於農業生產、也可用於養魚、作物浸種等，沼氣發酵是我國目前使用較廣泛的糞便處理方法之一。

飼料利用。研究證明，畜禽糞便含有大量未消化的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪和礦物質等，其中氨基酸的組成也比較齊全、含量也較豐富，經過加工處理後，可殺死病原菌、提高蛋白質的消化率和代謝能、改善適口性，能成為較好的飼料資源。

9、什麼是好氧堆肥？

好氧堆肥（即堆肥）是在有氧條件下，依靠好氧微生物（主要是好氧細菌）的作用使糞便中有機物質穩定化的過程。在堆肥過程中，糞便中的可溶性有機物質深入細胞，微生物透過自身的生物代謝活動，對一部分有機物進行分解代謝，即氧化分解以獲得生物生長、活動所需要的能量，把另一部分有機物轉化合成新的細胞物質，使微生物生長繁殖產生更多的生物體。

糞便堆肥具有以下特點：

（1）自身產生一定的熱量，並且高溫持續時間長，不需要外加熱源，即可實現無害化。

（2）使纖維素這種難於降解的物質分解，堆肥物料礦質化、腐殖化，產生重要的土壤活性物質。

（3）基建投資低，易於管理，裝置簡單。

（4）產品無味無臭、質地疏鬆、含水率低，便於運輸和後續商品肥料加工。

目前，好氧堆肥是養殖場普遍使用的糞便處理方式。

10、什麼是厭氧堆肥？

厭氧堆肥是在無氧的條件下，藉助厭氧微生物（主要是厭氧細菌）將有機質進行分解，被分解的有機碳化合物中的能量大部分轉化貯存於甲烷中，僅一小部分有機碳化合物氧化成二氧化碳，釋放的能量供微生物生命活動需要的過程。

厭氧堆肥又稱沼氣幹發酵，其原料中總固體含量在20%左右。厭氧堆肥按發酵溫度可分為常溫發酵（自然發酵）、中溫發酵和高溫發酵。常溫發酵的主要特點是發酵溫度隨自然氣溫的四季變化規律而變化，但沼氣產量不穩定，因而轉化效率低。

中溫發酵的溫度控制恆定在28℃~38℃，沼氣產量穩定，轉化效率較高。

高溫發酵的溫度控制在48℃~60℃，分解速度快，處理時間短，產氣量高，能有效殺死寄生蟲（卵），但需加溫和保溫裝置。

目前，厭氧堆肥主要用於養殖糞汙處理。

11、常用的糞便堆肥方式有哪些？

糞便堆肥是一個好氧過程，堆體中必須有足夠的氧氣才能使好氧微生物正常活動。根據堆肥過程中供氧方法不同以及是否有專用裝置，可將堆肥分成以下4種方式：

條垛堆肥：透過定期對條垛進行翻堆實現供氧。

靜態通氣堆肥：在堆體底部或中間安裝帶空隙的管道，透過與管道相連的風機執行實現供氧。

槽式好氧堆肥：攪拌機器沿著堆肥槽往復運動攪拌給堆體供氧。

容器堆肥：其供氧方式與靜態通氣堆肥相似，但堆肥是在專用的裝置（容器）中進行，目前國內外有多種商品化的堆肥產品，如各種堆肥箱（倉）和生物發酵塔等。

12、什麼是沼氣工程？

沼氣工程是一項以開發利用養殖場糞汙為物件，以獲取能源和治理環境汙染為目的，實現農業生態良性迴圈的農村能源工程技術。它包括厭氧發酵主體及配套工程技術，主要是透過厭氧發酵及相關處理降低糞水有機質含量，達到或接近排放標準並按設計工藝要求獲取能源——沼氣；沼氣利用產品與裝置技術，主要是利用沼氣或直接用於生活用能，或發電、或燒鍋爐、或直接用於生產供暖、或作為化工原料等；沼肥製成液肥和複合肥技術，則主要是透過固液分離，新增必要元素和成分，使沼肥製成液肥或複合肥，供自身使用或銷售。

沼氣工程的關鍵技術是沼氣厭氧發酵技術，包括常規和高效發酵工藝技術，如上流式厭氧汙泥床（UASB）、上流式厭氧固體反應器（USR）和全混式厭氧反應器（CSTR）等。

13、什麼是生物濾池？

生物濾池又稱生物接觸氧化法，其在反應器內設定填料，經過充氧的廢水與長滿生物膜的填料相接觸，在生物膜生物的作用下，汙水得到淨化。

生物濾池具有體積負荷高，處理時間短，佔地面積小，生物活性高，微生物濃度較高，汙泥產量低，不需汙泥迴流，出水水質好，動力消耗低等優點；但由於生物膜較厚，脫落的生物膜易堵塞填料，生物膜大塊脫落時易影響出水水質。該技術適用於大中型養殖場汙水處理。

14、什麼是氧化塘？

氧化塘是一種依靠微生物生化作用來降解水中汙染物的天然池塘或經過一定人工修整的有機廢水處理池塘。氧化塘處理是自然處理方法中的一種，一個氧化塘就是一個小型汙水處理廠。其處理汙水的過程實質上是一個水體自淨的過程。在淨化過程中，既有物理因素（如沉澱、凝聚），又有化學因素（如氧化和還原）及生物因素。汙水進入塘內，首先受到塘水的稀釋，汙染物擴散到塘水中從而降低了汙水中汙染物的濃度，汙染物中的部分懸浮物逐漸沉澱至塘底成為汙泥，這也使汙水汙染物質濃度降低，隨後，汙水中溶解的和膠體性的有機物質在塘內大量繁殖的菌類、藻類、水生動物、水生植物的作用下逐漸分解，大分子物質能轉化為小分子物質，並被吸收進微生物體內，其中一部分被氧化分解，同時釋放出相應的能量，另一部分可為微生物所利用，合成新的有機體。

15、什麼是人工溼地？

溼地是由水、永久性或間歇性處於水飽和狀態下的基質及水生植物和微生物等所組成的、具有較高生產力和較大活性、處於水陸交界的複雜的生態系統。而人工溼地是為處理汙水而人為設計建造的工程化的溼地系統。這種溼地系統是在一定長寬比及地面坡度的窪地中，由於土壤和基質填料（如礫石等）混合組成填料床，汙水在床體的填料縫隙或床的表面流動，並在床的表面種植具有處理效能好、成活率高、抗水性強、成長週期長、美觀及具有經濟價值的水生植物（如蘆葦等）。

16、畜禽汙水好氧處理技術條件和工藝引數是什麼？

目前在國內畜禽養殖汙水處理中，應用最多的好氧處理技術有序批式活性汙泥法、活性汙泥法、生物濾池和人工溼地等，其處理技術適用條件和工藝引數見下表。

17、沼渣有哪些用途？

沼渣是沼氣發酵後的殘餘懸浮物，由部分未分解的原料和新生的微生物菌體組成，其中無機營養元素和有機營養含量豐富，主要用途包括用作肥料、配製培養土、製作人工基質以及牛場墊料等。

（1）用作肥料。施入土壤後，一部分被作物吸收利用，其餘的營養仍存在於土壤之中，並隨水進入土壤較深層次，改良土壤肥力。沼渣中含有大量的氯、磷、鉀等速效養分，還含有豐富的中量元素及微量元素，可促進作物的生長髮育；沼渣中還含有大量有機質和腐殖質，能改善土壤結構、理化性質，培肥地力，而且沼渣中不含硝酸鹽成分，是優質的無公害、綠色、有機農產品生產的肥料。國內沼渣大多用作基肥，生產蔬菜、水果以及大田農作物，具有很好經濟和生態環境效益。

（2）配製營養土。與肥沃大田土按1∶3比例摻勻，可作為營養土使用。用沼渣配製的營養土能較好地防治枯萎病、立枯病、地下害蟲的危害，並起到壯苗作用。

（3）製作人工基質。沼渣產品不僅營養豐富，而且質地疏鬆，酸鹼適中，是食用菌等栽培的優質人工基質，既可單獨使用，也可與稻殼、鋸末混合使用。研究表明，用沼渣人工基質栽培食用菌，可增產30%~50%，並能提高食用菌品質。優質沼渣人工育苗基質部分甚至可完全替代草灰，且育苗效果優於常規人工育苗基質。

（4）牛場墊料。目前散欄飼養牛場，牛舍裡都是水泥地面，養殖戶為了給奶牛提供舒適環境，常在地面鋪上沙子、鋸末等形成臥床，用沼渣鋪床，既可增加舒適度，也可節約成本。生產中，沼渣更多用於運動場地面的鋪墊。

18、沼液有哪些用途？

沼液是經過厭氧發酵後的殘留液體，仍屬高濃度有機廢水，如果未經合理處理和利用而直接排放到環境中，將會造成二次汙染。

沼液中含有大量的營養成分，主要包括豐富的氮（0。03%~0。08%）、磷（0。02%~0。07%）、鉀（0。05%~1。40%）等大量營養元素，鈣、銅、鐵、鋅、錳等中量和微量營養元素，還含有豐富的氨基酸、B族維生素、各種水解酶、某些植物激素以及對病蟲害有抑制作用的物質或因子，正因為此，沼液作用可分為沼液肥用、沼液浸種、葉面噴施、沼液養魚等。

（1）沼液肥用。沼液栽培應用最為廣泛，可將沼液作為液體肥料用作大田作物、蔬菜、果樹、牧草等的種植。沼液肥用時，既可進行澆灌施用，也可作為葉面肥施用。在澆灌施用時，可將沼液直接與灌溉水以一定的比例混合澆灌，也可直接結合滴灌或滲灌利用。沼液作為一種液態速效肥料，追施具有較好的增產效果。

（2）沼液浸種。主要是利用沼液所含的生物活性物質和速效養分，對種子進行預處理，可刺激、活化種內營養物質，促進種內細胞分裂和生長，併為種子提供發芽和幼苗生長所需營養，同時還能消除種子攜帶的病原體、細菌等，因此沼液浸種後種子的發芽率高、芽齊、苗壯、根系發達，長勢旺，並且沼液能增強秧苗的抗旱、抗病及抗逆效能。

（3）沼液葉面噴施。利用沼液中所含的厭氧微生物的代謝產物，特別是銅、鐵、鋅、錳等微量元素以及多種生物活性物質，能迅速被植株吸收，有效調節作物生長代謝，為作物提供營養；沼液中還所含有多種微生物、有益菌群、各種水解酶、某些植物激素及分泌的活性物質，對植物的許多有害病菌和蟲卵具有一定的抑制和殺滅作用，也對一些植物病蟲害有抑制作用。

沼液養魚在南方應用較多，使用時應注意沼液的用量要適度，同時注意沼液的生物安全問題。

19、糞汙農田施用的最佳季節是什麼時候？

糞汙施用於農田後，如果不能及時被農作物吸收和利用，則其中的含氮養分可能轉變成硝酸鹽向地下滲漏，也可能脫氮而揮發。也就是說，如果糞汙施用的時間不當，會有一些氮揮發或硝化造成氮源浪費，如果糞汙在作物最需要時施用，則其中的養分可得到最有效的利用，損失也會減到最小。

冬季，尤其在冰雪覆蓋和土壤凍結地區施用糞汙，其中的肥料營養和細菌會長時間留在土壤表層，很容易被融化的雪水或春季雨水衝離土壤表面而進入臨近水體，因此應避免冬季施肥。夏季，即使糞汙可深施至0。46米以下，作物快速吸收也無法完全避免臭氣，夏季施用臭氣較大。秋季，施用糞肥同樣存在氨氣揮發問題，而且硝酸鹽向地表水滲漏的風險較大。春季，在作物種植之前施用或者在土壤排幹後施肥，植物吸收的養分量最大，環境汙染最小。由於我國南北氣溫差別較大，春季種植作物的時間也稍有差別，各地應根據當地具體農時確定糞汙施肥時間範圍（雨天和土壤太溼的日子除外），以確保在作物種植之前完成糞汙施用。

20、如何確定合適的糞汙農田施用量？

施用量對糞汙的農田利用非常重要：施用不足，可能導致農作物減產；施用過多，又可能導致環境汙染。合適的糞汙農田施用量的確定，可參照我國廣泛使用的“測土配方施肥”方法，具體分三步進行：

（1）估算作物的養分需要量（以氮為標準）。作物養分需要量是以實際的產量為基礎，計算一年作物生產的養分需要量。因此對實際產量的估算很重要。實際產量可根據歷史產量資料、土壤有關資訊估算，也可根據種植者儲存的往年記錄或者前人的記錄進行估算。目前多數以氮為標準進行估算，即將農作物的氮含量與產量和種植面積相乘確定氮需要量（公斤）：農作物的氮含量（公斤/噸）×作物產量（噸/公頃）×作物面積（公頃）=作物的氮需要量（公斤）。

（2）確定糞汙中氮養分含量。糞汙中氮養分含量（公斤/立方米）既可進行現場測定，同一養殖場也可參照往年的測定資料。

（3）確定糞汙的施用量。首先計算每年糞汙的體積：動物數量×每日糞汙體積×365%=年糞汙總體積（立方米）；然後計算糞汙中氮養分總量：年糞汙總體積×糞汙中氮養分含量（公斤/立方米）=氮養分總量（公斤）。

如果糞汙的氮養分總量（公斤）≤作物的氮需要量（公斤），則可以全部施用；如果糞汙的氮養分總量（公斤）＞作物的氮需要量（公斤），則根據以上步驟（1）和（2）計算出來的資料進行計算：糞汙施用量（立方米）=作物的氮需要量（公斤）÷糞汙中氮養分含量（公斤/立方米），以確定糞汙施用體積。