推薦語：這個確實是現實遇到的問題，特別是小時候總是吃得一嘴黑黑的，看完這個就懂了

下文轉載自作者：小魚Q美食屋

墨魚裡的“墨汁”是啥成分，真的能吃嗎？10人9不懂，看完漲知識！說到海鮮，相信很多人也是非常喜歡吃的，而且海鮮的種類也是非常多的，那麼不同的海鮮，其實口味也是有很大差，別的有的海鮮長相非常特別，比如說墨魚，墨魚，當他受到驚嚇或者是遇到場地的時候，也會噴出一大團墨汁，把水瞬間變成黑色，從而來遮擋視線，然後再趁亂自己逃走，所以這種海鮮被稱為烏賊魚，那麼它噴出來的墨汁到底是什麼成分呢？一起來了解一下吧。

現在海鮮市場裡的墨魚也是分兩種的，一種是白白淨淨的小墨魚仔，看起來也是非常乾淨的，其實這是已經清洗乾淨的，我們將頭部切開，你臉如果沒有墨汁的話就可以直接吃了，而另外一種是灰黑色的大墨魚，它的頭部會有很多黑黑的墨汁，這個地方也是會直接噴墨汁的，有人會把墨汁直接給倒掉洗乾淨之後再吃，而有的人直接連帶墨汁一起吃，那麼到底墨汁是什麼呢？能不能吃呢？

墨魚裡面的這個墨汁看起來黑乎乎的，跟我們寫字用的墨水非常相似，但是裡面的成分卻完全不一樣，墨魚的墨汁主要成分是一種含有黑色素的蛋白質，是完全可以食用的，如果是噴在大海里，時間長了之後就會被分解掉，而且除了蛋白質，墨汁裡面含有脂類，16種氨基酸含有多種微量元素，其中墨魚裡面的鉀鈉鈣鐵含量是非常高的。

墨魚裡面的墨汁味道也是非常特別的，而且又腥又特別膩，回味裡面還帶有一點甜味，說實話，如果是生吃墨魚汁真的是很不好吃，一般來說，墨魚汁多用來做成墨汁的食品，比如說墨魚汁，麵條，木魚汁，餃子，木魚，汁醬等等，味道也是非常不錯的，其中墨魚汁餃子是最常見的，雖然看起來黑乎乎的，但是味道吃起來還不錯。

墨魚裡面除了有墨魚汁之外，它本身的味道吃起來非常鮮美，可以直接生吃，還有就是焯水之後蘸著醬吃，墨魚是屬於寒性的一種食材，對於那些脾胃不好的人還是儘量少吃，或者是做熟了再吃，那麼最好吃的做法也是用辣椒炒一下，這樣吃起來香辣入味，而且非常鮮美。墨魚，你的墨汁其實簡單來說主要也是有蛋白質，還有多種氨基酸和各種微量元素組成的，木魚汁真的能吃嗎？其實答案是肯定的，但是很多人卻不知道