文章導讀

提及魚鱗，大夥兒好像對它並沒有什麼感覺，由於在解決魚類的情況下，魚鱗通常全是丟掉的，沒人惦記著魚鱗還是可以吃的。實際上在山東省等地，炒魚鱗原是較為受人喜愛的特色美食。並且魚鱗看上去很一般，事實上它還確實包括了一些身體必不可少的營養成分。那麼，魚鱗如何做最美味呢？

食物菜譜發熱量：632（卡路里）

主要材料魚鱗適當

方式/流程

1。 魚鱗洗乾淨，把魚鱗放盆裡，加少量的白米醋和鹽，用力漸漸地的拌和一下，再用冷水洗乾淨，瀝乾水份。

2。 新增小量的米酒醃漬，待米酒進味後，新增適量的幹小麥麵粉，拌勻稱，讓每一片魚鱗都沾到小麥麵粉。

3。 起油鍋，將把魚鱗放鍋中裡炸，炸到魚鱗金黃色酥焦就可以了，此刻的魚鱗全是捲起來的。

4。 趁著熱按本人口感撒上香辣、白胡椒粉就可以。

常見問題

1、魚鱗一定要多洗幾回，加白米醋和鹽，功效是把魚鱗的粘液去。

2、把魚鱗都沾到小麥麵粉，一定要粘勻稱，使魚鱗一似片一片的，不可以讓魚鱗擰成一塊。

3、假如量少，或是把握不太好熟度得話，就文火漸漸地炸好啦。

4、能夠天賦加點新鮮朝天椒、紅蘿蔔回鍋再拌炒一下。

5、炸魚鱗要趁熱吃，冷沒了味兒就差許多。

鱗是獨特的健康保健食品，帶有較多的卵鱗脂，有提高人的大腦記憶能力，緩延細胞衰老的功效。魚鱗中帶有多種多樣不飽和脂肪，可降低膽固醇在血管壁的堆積，推動血液迴圈系統，具有防止高血壓及心臟病的功效。魚鱗中還帶有豐富多彩的多種多樣少量礦物，更是以鈣、磷成分高，能防止小兒佝僂病及老年人骨鬆散與骨折魚鱗中帶有很多的膠原蛋白粉，具備非常好的美容護膚﹑美容養顏﹑延緩衰老的功效；魚鱗膠原蛋白粉與別的膠原蛋白粉比，其蛋白易溶解，非常容易被消化吸收、消化吸收。