資訊時報訊 （記者 管安琪）上週，又一場激烈的廚藝對決在廣東衛視《粵味好功夫》上演，順德“鳳凰展翅隊”戰勝了清遠“雙龍出海隊”，梅開二度再將一枚擂主勳章收入囊中。明日（4月23日），順德“鳳凰展翅隊”的守擂之路再迎挑戰，新對手廣東梅州的“圍龍大俠隊”有備而來，要在“血氣”翻湧的食材中一決江湖地位。

“圍龍大俠隊”的主廚羅建群從業30年，多次榮獲客家地方菜大賽金獎。兩位幫廚分別是“點心大師”王增欽和“糖藝王子”曾國培，三人聯手將仙人粄、柚皮糖等誘人的客家味道帶上熒屏。儘管實力出眾，但他們在攻擂之戰中一直以低調姿態從容應對。他們自稱遇見了平日裡極少用到的食材，但菜品出爐卻帶來意外驚喜，比如首次嘗試用竹絲雞來烹製客家名菜鹽焗雞，就引得“美食大咖”們點贊。

作為兩任擂主，“鳳凰展翅隊”一直堅守傳承傳統手藝。本週，王福堅、梁錦輝、黎紹貫三位順德名廚將繼續以“一食材兩味”的策略，完成“傳統+創新”的結合。與對手截然相反，他們遇見的食材正是自己拿手的。

粵菜祟尚新鮮，新鮮食材彰顯旺盛生命力，取其進補大有講究，本期節目設定的比拼主題為“血氣”。血鱔、鰻魚等特色食材相繼登場。“鳳凰展翅隊”用火腩、黑蒜、吊絲丹筍作為搭配，開啟一場“鰻”遊順德的味蕾之旅，彰顯濃郁風味；“圍龍大俠隊”則以柚子醬作為點綴，帶來清香四溢的“鰻”節奏。

《粵味好功夫》本期節目將於4月23日（本週五）21：10在廣東衛視播出。

節目組供圖

節目組供圖

節目組供圖