我們都知道，中國是一個真正的農耕民族，古代中國沒有肉牛，只有耕牛。熊先秦時代，我們就將保護耕牛提上了日程。古代人吃肉難度頗高，平常吃的最多是捕撈上來的魚，以及打獵打到的野物。這就是我們穿越到古代的主要肉食來源了。

至於那些西川吃牛排的人，到古代估計會因為隨便吃牛肉，而被流放三千里，這可不是跟你開玩笑，古代人保護自家的牛，那可是不要命的。首先，古人講究等級和尊卑。達到某一個規格，你才能吃什麼東西。至於牛肉這種食物，完全是隻有貴族才能享受的。一般人根本沒有資格吃牛肉。

耕牛事關國家的糧食產量，在農耕社會中，還有什麼比保護勞動力更重要的呢？牛的一條命，在當時已經堪比人命了。私自宰殺家裡養的牛，輕則要坐牢，重則就要給牛償命。一頭牛隻能自然老死，經過有關部門確認以後，這頭老牛才能被吃掉。肉都老得嚼不動了，但對於養牛一家來說，這依然是求而不得的享受。

中國人保護耕牛，從漢代就開始了。到唐朝，宋朝，明朝基本上都是老死的牛才能被吃。總體上看，我們對耕牛的保護力度是一直在削弱的。至於北宋年間好漢們動不動吃牛肉，實際上這是不可能的。這是元朝建立以後的事情，元朝是歷史上少數沒有保護耕牛的朝代，吃牛的風氣得到了一定的釋放。

一直到明清時期，因為紅薯，玉米等高產作物的引進，耕牛這種東西變得沒以前重要了。所以在古代的大部分時間裡，你只能吃羊肉，雞鴨肉，再不濟就是狗肉，想要吃牛肉，估計要等到千年以後了。大家怎麼看？