龍巖市是福建省轄地級市，是中國唯一一個以“龍”字命名的地級市。晉太康三年置新羅縣，屬晉安郡，1997年5月，地級龍巖市成立。 龍巖因境內一喀斯特溶洞而得名，是中國革命老區和中央蘇區的組成部分，曾經是遠古時代“古閩人”的天堂，是“閩越人”的祖地和“南海國”的國都所在地及其中心區域。福建龍巖特產有哪些，來看看龍巖十大特產你知道幾個吧。
1、永定紅柿
定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產。永定紅柿呈扁圓形，少核或無核；果實外觀鮮紅豔麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。永定紅柿為國家農產品地理標誌保護產品。永定紅柿是由永定縣柿農曆時500餘年逐步馴化栽培選育而成，1994年3月通過了福建省新品種審定委員會認定為柿類優良品種，並於2001年獲得綠色食品標誌使用權。永定縣是華東地區最大的柿子生產基地，是福建省柿子產量最多的縣份。種植基地主要在金峰片的古竹、高頭、湖坑、大溪、陳東、岐嶺、下洋、湖山八個鄉鎮，種植規模8萬多畝，2006年總產6。4萬噸。該品種果實中大，果皮鮮紅豔麗，果肉橙紅色，肉質粘稠，柔軟緻密，有彈性，味甜如飴，清爽可口，無核或少核，上市時間為8月中旬至11月上旬。加工產品主要有紅柿餅、凍柿、柿酒。永定紅柿，是在永定特殊氣候條件下，經過數十代柿農曆時500餘年逐步栽培而成。
2、龍巖鹹酥花生
“龍巖鹹酥花生”係指福建省龍巖市新羅區生產的鹹酥花生。龍 圖1 龍巖鹹酥花生［1］巖市新羅區盛產花生，尤其是加工鹹酥花生。據史料記載，早在明朝萬曆年間，新羅地區就開始以精湛的工藝加工花生，有200多年的製作歷史。鹹酥花生以酥、脆、香而聞名，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧之功效。產品不僅暢銷於中國國內市場，在國際上也被視為佳品，市場潛力很大。 產品特點福建省龍巖市傳統烤制的鹹酥花生，也稱鹽酥花生，較之各地名產，更具獨特風格。其花生原料具有雙仁果多，莢果均稱，網紋清晰，果實飽滿，蛋白質含量高等特色，採用7月下旬～8月上旬播種的花生原料，透過溼焙或幹焙的加工方法，使產品達到酥、香、脆，鹹中略帶甘甜的滋味和口感。
3、永定巴戟天
“每畝地可栽巴戟天2000株左右。巴戟天畝產約300公斤，按目前市場價40-60元/公斤計算，畝產值可達1。2-1。8萬元，扣除 成本每畝可獲利5000-8000元。” 近日，永定縣湖山鄉鄉長沈錦松給筆者算了這麼一筆賬。據瞭解，永定縣今年出臺了“2009—2013年巴戟天產業發展實施方案”，傾力打造萬畝“巴戟天之鄉”。 理清思路，把巴戟天作為主要產業來抓。巴戟天是一種名貴中藥材，屬“四大南藥”之一，民間素有“北有人參南有巴戟天”的說法，是市場緊俏的中藥材。1986年3月，永定縣在湖山鄉開闢了200畝的巴戟天生產基地。經過多年的努力，巴戟天種植覆蓋全鄉9個建制村、34個自然村。 近年來，巴戟天原藥及其系列產品已逐漸被人們所認識和推崇，巴戟天及其系列產品的市場前景看好。永定縣具有栽培巴戟天的得天獨厚的氣候條件和豐富的山地資源，且許多農民積累了豐富的栽培技術和經驗。
4、武平仙草
武平仙草是福建龍巖武平的特產。武平仙草為唇形科仙草屬草本植物，高可達100釐米。莖初披疏柔毛和細剛毛，稍老脫淨；葉對生，闊卵形至狹卵形，葉柄長2～15毫米；總狀花序長2～8釐米，頂生。仙草幹品為棕黑色、葉片多、未開花、草香味濃。武平仙草膠質和可溶性物質含量高，草味清香，製得飲料清香爽口，味濃；是生產清涼茶、仙草蜜、燒仙草、黑涼粉的優質原料。仙草在武平有悠久的種植歷史，客家人自古就有食用仙草凍（當地人稱“仙水凍”）的習慣。武平是客家之鄉，在炎熱的夏天人們喜歡用仙草為原料製作“仙水凍”，當作防暑降溫的佳品。民間自古田間地頭就有種植仙草的習慣，據相關資料記載，早在1986年中山鄉人民政府（現武平縣中山鎮）就把仙草作為主要的經濟作物之一。20多年前，在中山鄉和下壩鄉部分農民進行人工規模種植仙草，且多數產品銷往廣東梅州地區，部分縣內銷售用於製作仙水凍。
5、長汀河田雞
長汀河田雞，因主產於福建龍巖市長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田雞含蛋白質多，脂肪適宜，肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃髮亮；具有較高的營養價值，含有豐富蛋白質和人體必需的十一種氨基酸。2006年，國家質檢總局批准對長汀河田雞實施地理標誌產品保護。長汀河田雞是中國五大名雞之一。《中國菜譜》載：“河田雞起源於福建長汀縣河田鎮。”據傳：唐明皇喜好清明鬥雞，立雞坊於兩宮。李白有“路逢鬥雞者， 冠蓋何輝赫。鼻息幹虹霓，行人皆休惕”之句。岑參的《神雞童謠》雲：“生兒不用識文字，鬥雞走馬勝讀書。賈家小兒年十三，富貴榮華代不如。”據民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，列為鬥雞之一。
6、永定萬應茶
“永定萬應茶”創制歷史已有200餘年，採用30多種地道中藥材經過傳統中藥製劑工藝技術配製而成的，以其精良的配方、確切的療效、悠久的歷史和獨特的文化底蘊，深受群眾喜愛，享譽海內外。“永定萬應茶”獲批地理標誌產品保護，對有效規範永定萬應茶的產品市場、維護品牌聲譽、促進特色產業健康發展具有十分重要的意義。
7、永定菜乾
用精選芥菜經蒸、曬製成。色澤烏黑油亮，香味濃郁。 永定菜乾 永定菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。“萬金油大王”胡文虎在南洋居住時，就常託人帶去家鄉的菜乾。 永定菜乾有兩種：甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。製作時先將鮮芥菜洗淨，曬1-2天，至菜葉曬軟，然後用蒸籠燻蒸，蒸後再曬，曬後又蒸，如此反覆三次以上，即所謂的“三蒸三曬”。有的加工精細的要七蒸七曬。酸菜乾顏色黃褐，味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗淨，然後曬軟切碎，加鹽揉搓入甕內，使之發酸，待一週左右取出燜煮曬乾，再用蒸籠燻蒸，蒸後曬乾，曬後再蒸，蒸曬兩次以上後收藏。 永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。
8、連城白鴨
連城白鴨在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價值，而被稱為“國惟一的藥用鴨”被收入國家級畜禽品種資源保護名錄。相傳，它是鶯與鴨雜交，經鴨農不斷選育而成，在連城繁衍棲息百年以上，具有“羽、烏嘴、黑腳”外貌特徵。連城白鴨肉質細嫩，味道鮮美，含脂率低，成為現代人食補食療的首選佳品。 連城白鴨主產於福建省連城縣，連城也被命名為“中國連城白鴨之鄉”。連城縣位於福建省的西部，海拔為1000米左右，屬中亞熱帶農業氣候區。氣候溫暖，雨量充沛，年平均氣溫為20℃，無霜期為275天，年平均降水量為1710毫米。武夷山脈縱貫全縣，境內峰巒綿延，丘陵起伏，溪澗縱橫交錯。
9、連城地瓜幹
連城紅心地瓜幹，以當地所產紅心地瓜製成，不加任何色素，保持天然品質，色澤鮮紅，味道甜美，質地軟韌，營養豐富 ，是老幼皆宣的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。以當地紅心地瓜為原料，經過蒸熟、去皮、壓制、烘烤製成，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，富含葡萄糖和維生素A、B，產品暢銷東南亞、北美洲等國家。 連城紅心地瓜乾地理標誌產品保護範圍以福建省連城縣 《關於申請連城紅心地瓜乾地理標誌產品保護劃定產地範圍的請示》（連政綜〔2006〕149號）提出的範圍為準，為福建省連城縣現轄行政區域。
10、武平西郊盤菜
盤菜屬十字花科蕓薹屬蕪菁品種，生長期90～100天，盤菜根部肥大，呈圓盤形，單根重0。5～1。0kg。葉簇生，葉色深綠，葉面有絨毛。盤菜是武平特色蔬菜，學名蕪菁，客家語稱“油頭”，為塊莖類植物，形似盤狀，武平西郊盤菜以表皮光滑，皮肉黃白，肉質緻密，味甜，品質好，營養豐富，煮食與醃製均可，深受廣大消費者喜愛。盤菜是武平縣的特色農產品，據悉，武平在西郊地區的平川、城廂、中山、萬安、東留等5個鄉鎮56個村，每年種植盤菜2500畝以上，產量3750噸，產值2200多萬元。地域範圍武平西郊盤菜原產和主產於福建省武平縣，其保護範圍是東經115°59—116°06′，北緯25°01′——25°08′之間；保護地域是平川鎮、城廂鄉、中山鎮、萬安鄉、東留鄉，共五個鄉鎮 ，轄56 個村；保護範圍81445公頃，現有種植面積187公頃，產量4839噸。產品品質特性特徵1、 外在感觀特徵：葉簇生，葉色深綠，葉面有絨毛。