每次在酒席上，很多時候都需要重複醉蠶桑葚shen酒的名稱（不同地區不同名稱，有的叫桑果酒，桑椹shen酒），不是普通話不好，而是對於新品類的果酒來說，大部分人沒喝過，確實反應不過來。不過他們聽了，基本都有所瞭解，因為看過桑樹，有些吃過桑椹，也有些人養過蠶，但只有部分人才喝過用白酒的桑葚酒。大家都知道桑蠶文化，絲綢文化，在中國，地球都有幾千年的歷史了，桑葚酒算是中國比較古老的一個酒種，而且營養價值也確實超過葡萄酒，但是桑葚酒沒紅酒那麼流行。

一、

主要的原因是

：

1、產業化幾千年來，基本是種植桑樹，採摘桑葉，養蠶的，桑樹每年只結一些果而已，一般自釀的酒但是自己家庭喝的，其他人想喝都沒什麼機會。由於中國一些桑專家多年默默在培養果桑，果桑品種都有幾千種，有些品種已經實現桑果畝產5000斤，比如“桑果大十”。特別獲得一些資本與政府的支援，進行大面積種植，並已經實現了果桑產業化。而這兩百年，葡萄酒早已實現產業化，有著嚴格的莊園管理與經營。

2、產能有了果桑產業化，桑葚酒才有產能。這裡提一下，為什麼外國的紅酒會比中國產的好喝呢，其中一個重要的原因，就是外國葡萄一年只產一次，而中國很多為了量產，產兩三次，這樣就會影響品質，口感。

3、釀造技術與工藝在釀造技術與工藝，桑葚酒和紅酒一樣的做法，包括相同的型別，如甜型，半乾紅，乾紅。目前紅酒相對比較成熟。

二、

桑葚酒的功效與作用不過桑葚酒比紅酒有些優勢：

1、桑椹是中國衛生部定為藥食同源的，站在健康養生的角度，功效確實明顯比紅酒好很多的，並且在口感上不差紅酒的。

2、幾千年的桑蠶文化，絲綢文化在人的心智中，所出的產品都是對人很好的，比如桑蠶絲被，絲綢家紡或衣服，都是在同類裡是頂級奢侈的。