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葛根是一種叫做“葛”的藤蔓植物的根，經過曬乾之後的統稱。葛根屬於豆科野生植物的一種，在我國的南方地區比較常見，據我國中醫藥書籍記載，葛根還屬於中藥材的一種。在以前食物匱乏的年代，在山上能挖到葛根就像是如獲至寶，葛根可分為柴葛與粉葛，粉葛的出粉率遠高於柴葛，誰要是挖到粉葛，大家都羨慕得不得了，挖葛可以說是一件非常費勁的事情，以前挖葛，得尋找到葛根適宜生長的地方，找對了地方，那就收穫會很多。葛根的生長能力，對土壤的適應性較強，在潮溼的山坡上更容易尋得到，有時在潮溼的路邊，也可以尋得到別人落下的。挖葛根的年代雖然苦了些，但卻有樂趣。葛根有生津解渴的作用，現代人出於保健的目的，也會經常的吃些葛粉，看來葛根還是比較受大家歡迎的。

到現在才知道，當年挖的葛根，被現代人譽為“亞洲人參”，可見葛根是會有它的營養價值的。據有關資料顯示，葛根的功效真的是太大了，不瞭解，不知道，這一瞭解，還真的有些不敢相信：

1，葛根可作為滋補品。葛根可以作為滋補品，男女老少都適宜適當服用，葛根當中含有的葛根素比較多，由於葛根屬於豆科植物，所以還含有大豆異黃酮甙，花生素，氨基酸，蛋白質，礦物質銅，鈣，硒，鐵等營養成分，有人將葛根比喻成人參也可能有他的道理。

2，葛根有生津止渴，美容養顏的功效，有現代檢測發現，葛根裡面含有的異黃酮非常的多，異黃酮有改善毛孔，讓面板充滿彈性，有光澤而細膩，有一定的美容養顏作用。

3，葛根中含有膳食纖維，膳食纖維對人體的作用非常大，是健康飲食不可缺少的，所謂的膳食纖維，就是指不能被人體消化道，酵素分解的多糖類以及木植素，有改善腸道菌群，吸附腸道中的有害物質，促進腸道蠕動將毒排出體外。足夠的膳食纖維，有預防心腦血管疾病等一些病害的功效。膳食纖維內還含有多種糖分。葛根還有助於人體對鈣質的吸收。

單憑資料中介紹的這些，我們只是單方面地認為非常好，至於怎麼個用法，我們還要到有相關資質的部門進行仔細的瞭解，諮詢醫生等。葛根有那麼高的價值，大力的推廣種植可行嗎？其實，野生的葛根也有不少，也有人工培育的，人工培育的大多以出粉率高為目的，人工培育的要想與野生時間較長的葛根相比較，是比不上的。野生的柴葛葉片還可以作為粗飼料餵豬，但柴葛的含粉量低得很

葛根在繁殖的時候，可以採用扦插繁殖的方法進行育苗，選擇土壤疏鬆肥沃，具有保肥保水能力比較好的沙壤地，有機質含量大於5%以上的土壤更好，人工栽培需要重施農家肥作為基肥，有機肥須提前經過充分的腐熟，一畝地施用3~5方土雜肥，保證土壤中的養分齊全，更有利於達到含粉量高的目的。好了，今天的分享就到這裡，歡迎關注，喜歡的朋友點個贊再走吧。