昨天在釣魚的時候有個釣友在旁邊驚呼一聲，哎呀有蟲子，嚇我一跳，還以為被啥不知名的蟲子咬了，結果發現這兄弟是看見他釣上來的鯽魚尾巴上有寄生蟲，所以嚇了一大跳。相信這種情況很多釣友都碰到過，甚至還有些釣友還看過一些影片中有人撥開鱗片來找寄生蟲，看完之後完全沒有吃魚的慾望了。其實這種現象很正常，在自然水域裡的魚，多多少少都會有寄生蟲，而且品種還不少。因為自然水域沒人消毒殺蟲，什麼情況都有可能發生的。不過我相信很多釣友都想問這樣一個問題，這種有寄生蟲的魚能吃嗎？

實際上我們從魚身上看到的寄生蟲一般都是以下2種：魚線蟲（像小蚯蚓的蟲子）和絛蟲（像麵條一樣的蟲子）。其他一些我們肉眼很難觀察到，或者只有一些特殊魚種才有。但是普遍有一個特點，生存能力並不強，不管是高溫還是低溫，都能輕鬆的讓這些寄生蟲死亡。只要你不傻傻的用淡水魚吃生魚片，煮熟，蒸熟了再吃是一點問題都沒有的。如果你介意這些，那就沒事不要看這些唬人的小影片之類的了。要知道有些人自從家裡買了個顯微鏡之後就有潔癖了，因為在顯微鏡下什麼東西看起來都是髒的，不清理不放心。

實際上一些個體比較小的魚容易被寄生蟲感染，反而一些個體比較大的魚被感染的機率比較小。被嚴重感染的魚就不要吃了（你看到了也可能沒膽吃）也有很明顯的特徵，比如說魚鱗有異常的脫落，身體潰爛，身上有多處紅斑，明明不是繁殖期但肚子異常肥大等等。反正看到這些異常一般都是感染了寄生蟲。釣到它們的時候往往是有氣無力的，遊動很慢。路人甲有次釣到一條鯉魚有2斤多，當時中魚的時候還以為只有半斤，釣上來了才知道魚被寄生蟲感染了，活不了多久所以才有氣無力。

有一點要特別注意，在處理魚的時候，如果發現魚身上有寄生蟲，而你的手指有破損那就要小心了，它們也有可能透過傷口來感染。最好戴上手套了再處理魚，然後讓魚充分煮熟了再吃。不要刻意的擔心魚身上的寄生蟲會導致人也感染寄生蟲，吃野生魚的人多得去了，而且每條野生魚都多多少少有幾條寄生蟲，可曾聽說過有人吃煮熟的魚感染過寄生蟲的？（有人做過實驗，大部分寄生蟲在水溫超過70度的時候就會死亡）所以，只有一些冒著風險拿淡水魚吃生魚片的人才會有感染寄生蟲的風險，煮熟了沒事。

最後：其實人感染寄生蟲並不一定是從魚身上感染的，很多時候都是自己不小心喝了生水，在寄生蟲爆發的區域下水游泳（尤其是有些釣友出門釣魚準備工作不做好，水帶少了不夠喝，又不想回去，結果認為這裡的水質很好沒有汙染，喝幾口沒關係，其實越是沒有汙染的地方寄生蟲就越活躍）。反正路人甲覺得魚身上有少量的寄生蟲是沒關係的，如果非常嚴重，身體潰爛了，很多紅斑之類的，那就算了吧，即使能吃咱們也看不下去，又不缺那口吃的。