每到炎夏，就想起姥姥的夏日食譜。

回憶定格在十幾年前的某個黃昏，半個夕陽悠然邁過房前矮樹叢，灑落一片淡金光芒，在老人佈滿皺紋的額頭映下一圈光影。她從灶臺裡端出一鍋稀飯，配上三碟配飯的時令小菜：拌炒海帶、炒酸菜和一碟燜煮熟的新鮮蝦皮，佐以淺碟中的醬油和香醋，便是一頓簡單且美味的飯。

印象中，姥姥的食譜總是極簡而實在，在那個食材不甚豐富的歲月裡，這三樣小菜已令她傾盡所能。盛夏的傍晚，大口喝著熱騰騰的清湯稀粥，咬著豬油炒過的鹹菜，“咯吱咯吱”的聲響從口腔裡發出，鹹酸中透著一股子香氣，在舌尖味蕾遊動，彷彿煥然間也唇齒留香了。

有時貪得這股香味，便大嚼一口鹹菜，一會覺得酸得張不開嘴，這時就挑上一筷子海帶。海帶是切成細細的長條狀，拌上鮮紅的辣子，慢慢咀嚼，鹹中帶辛。小碟子盛放著燜熟的蝦皮，白白的、嫩嫩的，藉著微滲的夕光，看著透明的皮殼裡，蝦肉被包裹得嚴嚴密密，透著鮮香的誘惑。把它蘸在醬油醋裡，口中那種感覺竟是說不出的舒潤，連著夾了幾筷子，喝上一大口清甜的米粥，恍若日子也越過越滋潤了。酸、鹹、辣、香、甜，數種滋味糅合一處，沉澱下來的竟是從心頭深處漫過來的感激，感激生活饋贈的美味。

不止一個黃昏，姥姥精心烹製的稀粥小菜很快被我掃進肚子，那樣的美妙滋味長久地刻印腦海，一直伴隨了我十幾年。

若逢時令，姥姥也會變些花樣。夏至前後是楊梅上市時節，街上到處都是紅得發紫、個大粒圓的楊梅，彷彿輕輕一碰，那飽綻的汁液就從珍珠般的果粒裡漫出，唇角里便有了酸甜的津液。於是我們每天的飯桌上，除了雷打不動的燙菜清粥外，便加了一小碗糖水楊梅。

顆粒碩大的楊梅經小火細細熬煮，汁液溢位，連湯都漫上一層紅色，晶瑩的砂糖釅在豔紅的湯液裡，配上原本的山野之味，彷彿目不識丁的農夫學習了四書五經，儼然間舉手抬足有了書卷氣。白瓷的碗，豔紅楊梅，晶瑩砂糖，看了使人垂涎三尺，即使吃得牙齒酸倒，仍停不下筷子。

有時實在太過貪吃，齒根滿溢的酸味怎麼也漱不去，姥姥便笑著戳戳我的額頭，回到低矮的廚房。年代久遠而燻得烏黑的灶臺沿上，通常放著個扁圓狀的陶罐，罐口早被磕破了一個口子，老人卻仍舊捨不得扔。罐裡盛著滿滿的藥茶，有曬乾的金銀花和其他我不認得的植物，放入滾水煮一煮，湯水便成了淡淡的茶褐色。沒有放糖，亦沒有其他的調味，

入口微有些草本的青澀和苦味，恰到好處地中和了楊梅的酸甜。這一陶罐的金銀花茶是盛夏必備的消暑聖品，既解渴又清涼去毒。它淡淡的清苦味道連同糖水楊梅的酸甜，成為盛夏之後我們經常唸叨的食物。

漫長的夏天過去，姥姥的食譜早被我翻來覆去吃過了幾遍，奇怪的是，怎麼吃也不會厭倦。那唇齒間的香氣繾綣，令人更對生活感恩。老人的一生，透過盛夏的食譜，漸漸悟出生命中那些令人心動的情。

那簡單的食譜，既非大魚大肉、山珍海味，亦不適合酒家菜館，只適合在某一個傍晚，踏著暮色疲倦歸來的你，看著一大鍋清粥稀飯，就著淺碟裡的鹹菜香醋，慢慢蘸著生活的樂趣，吃出從不曾走遠的親情與眷念。

END

圖片 | 網路（侵刪）

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