葛根的功效與作用，葛根的吃法及注意事項

俗話說，“北有人參，南有葛根”。說起葛根，日常生活中也有很多朋友喜歡將其作為養生品食用，葛根富含澱粉、膳食纖維、黃酮、氨基酸、微量元素等對人體有益的重要營養成分。現代醫學表明葛根具有延緩衰老、增強免疫力、改善血液迴圈、調節內分泌、清痢解熱等多種保健功效；下面就隨小編一起來看看葛根的功效與作用，葛根的吃法及注意事項！

葛根的功效與作用

1、調節內分泌，葛根中富含高活性的異黃酮，對調節內分泌有幫助，同時還能讓面板變得更加潤滑有彈性，痘痘也會逐漸消失，對於修復肌膚是有幫助的；

2、葛根能夠清痢解熱、祛痰止渴，葛根粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對於感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡、清火洩痢有很好的輔助作用，堅持吃葛根粉能夠調節人體的機能，增強體質，提高機體的抗病能力；

3、葛根粉有助於心腦血管健康，能夠起到降低心率、降低血壓和心肌耗氧量的作用，這是由於葛根所蘊含的葛根素和異黃酮有降低心率、血壓，阻擋外周阻力的作用。

葛根的吃法及注意事項

1、燉葛根湯

將葛根洗淨切片後，可以將其與排骨、雞鴨等各種滋補的食材燉湯，按照正常的方法熬燉即可。吃的時候多喝湯，有助於營養心肌，有著發汗解毒的功效。

2、煮葛粉飯

將葛根磨成粉末，先用開水將涼粟米飯給淋溼，然後再加入葛根粉攪拌均勻，最後在根據自己的口味加入一些調料。將米飯煮熟之後就可以食用了。吃葛粉飯有著清心醒脾的作用，還能減緩記憶力的衰退。

3、熬葛粉羹

將葛根磨成粉末，然後用涼開水適量調適葛粉，之後再用沸水進行沖泡，使得葛粉成為晶瑩透明的狀態。之後再加入自己喜歡的調料，就可以使用了。葛粉羹有著清熱生津的功效，可輔助口舌潰瘍、心煩發熱等症狀。

葛根是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。2、由於葛根中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根。3、葛根素由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根。