【限制脂肪攝入量】

每日膳食中減少動物脂肪，以減少肝臟合成內源性膽固醇。要限制食物的膽固醇，每週可吃3個蛋黃。

【控制總熱量】

如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，超重患者的體重也會下降，最好能夠達到並維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。

【適量增加蛋白質】

由於膳食中的脂肪量下降，可適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日可吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對降低膽固醇及血液粘滯有利。

【限制精緻糖】

限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。多飲用含糖製品後，體內的糖會轉化成脂肪，並在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。

【經常飲水】

腦血栓的病人要經常飲水。尤其在清晨和晚間，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液後，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血栓栓塞。

【食物選擇】

要增加膳食纖維和維生素C的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。平時宜吃清淡、細軟的食物，宜採用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、拌等烹調方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。