谷芽

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中藥名

】谷芽 guya

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別名

】粟芽、櫱米、谷櫱、稻櫱、稻芽。

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英文名

】Setariae Fructus Germinatus。

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藥用部位

】禾本科植物粟的成熟果實經發芽乾燥而成（也有用稻的穎果經發芽而成）。

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性味歸經

】性溫，味甘。歸脾經、胃經。

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功效與作用

】消食和中、健脾開胃。屬消食藥。

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植物形態

】一年生草本。桿直立，光滑。葉片條狀披針形或披針形先端尖長，基部圓形，下面較禿淨，上面粗糙；葉鞘光滑無毛，鞘口處有柔毛，略具纖毛。頂生圓錐花序穗狀，通常下垂，穗軸密被細毛；小穗橢圓形，基部有剛毛1～3條，剛毛通常褐色或紫色，稀有綠色；第一穎卵形，長約為小穗的1/3，3脈；第二穎橢圓形，與不孕小花的外稃等長，5～7脈；不孕小花的外稃橢圓形，結實小花的外稃平凸狀橢圓形，3脈，表面有皺紋內卷，包著內稃。穀粒與第一外稃等長，卵狀或圓球形，具細點狀皺紋，成熟後與其他小穗部分脫離。花期夏、秋季。

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產地分佈

】全國各地均產。

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採收加工

】將粟谷用水浸泡後，保持適宜的溼度、溫度，待鬚根長至約4毫米時，乾燥。

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藥材性狀

】類圓形，直徑約2毫米，頂端鈍圓，基部略尖。外殼為革質的稃片，淡黃色，具點狀皺紋，下端有初生的細鬚根，長2～5毫米，剝去稃片，內含淡黃色或黃白色穎果（小米）1粒。無臭，味微甘。出芽率不得少於85%。

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性味歸經

】性溫，味甘。歸脾經、胃經。

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功效與作用

】消食和中、健脾開胃。屬消食藥。

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臨床應用

】用量9～15克。用治食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不飢食少等。

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藥理研究

】所含消化酶及維生素B有助消化作用；煎煮及炒谷芽會降低消食效力。

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化學成分

】主要含酵母菌、澱粉酶、維生素、澱粉、麥芽糖、膽鹼、多種氨基酸等成分。

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使用禁忌

】胃下垂者忌用。

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配伍藥方

】①治消化不良，食慾不振：炒谷芽12克，炒神曲9克，麥芽12克，炒山楂9克，雞內金9克。水煎服。（《山東中草藥手冊》）

②治胸悶腹脹：炒谷芽12克，炒萊菔子9克，陳皮9克。水煎服。（《山東中草藥手冊》）