天氣轉涼

最近，走到大街上

開始聞到一股熟悉的香味

商丘的小夥伴們

尤其是在農村長大的

大家對紅芋，再熟悉不過了吧~

▼

在我們逝去的時光裡 ，

紅芋已經成為一個特殊的符號，

它獨特的魔力，

能讓你瞬間回到童年。

紅芋，原名番薯，

又名地瓜、甘薯等等等······

在上世紀七八十年代，

農村普遍比較貧困，

紅芋可是作為主糧的，

後來生活條件好了，

紅芋也不再是主食了！

但從來沒離開過商丘人的餐桌，

特別是現代人追求養生，

已經充分認識到了紅芋的營養價值，

開始對它重新重視起來。。。

一地綠油油的紅芋藤，

看著，是不是有點手癢癢了？

每年紅芋葉大的時候

都會採摘一些回來，

蒸著吃~

紅芋葉的營養價值豐富：

紅芋葉可提高免疫力、止血、降血糖、防治夜盲症等保健左右。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。

到了秋天刨紅芋的時候，

我們都會跟著大人一起去刨紅芋，

運氣好的話，

會遇見蓬鬆的土地，

輕輕一刨，

甚至提著紅芋藤一扯，

一窩紅芋就應聲而出。

記得小時候，

我們一群村裡的小孩

在紅芋成熟的時候，

每個週末寫完作業，

都會去偷挖紅芋烤著吃，

想想那時候的童年真是回味無窮……

紅芋挖到之後，

找來柴禾，架起來，

燒一堆野火。

火要猛，柴要多。

等火燒完，

剩下一大堆灰燼，

才把紅芋丟進去，

小心地蓋好。

然後我們就在火柴堆邊上

拉著呱等待著美味的烤紅芋，

時候差不多後掀開火堆，

一個個燒熟的紅芋就滾出來了。

那個滋味就別提了，

掰開一個，還滋滋冒熱氣，

油水直冒，噴香撲鼻。

紅芋還有很多吃法

曬紅芋幹！

還有紅芋細粉！

紅芋全身都是寶啊，

紅芋葉蒸著吃，

紅芋梗炒著吃，

紅芋粉，做粉皮粉絲，

紅芋秧能擰成繩子捆大蔥

······

小夥伴們，

是不是勾起了你記憶的閘門？

你是否十分留戀兒時的

那一段難忘經歷呢？

最近為天氣轉涼，

正適合吃一個暖暖的烤紅芋！

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編輯：睢縣線上    稽核：益客

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