本文轉載自“醫諾維”微信公眾號。

果汁，經常被大家認為是一個十分健康的飲品，尤其是和奶茶、可樂比起來，更是顯得健康。但是實際上，果汁並沒有我們想象的那麼健康，果汁和水果之間有很大的區別。用榨汁機榨出的汁，已經去掉了水果的固體部分，去掉了水果寶貴的膳食纖維。

果糖通常存在於含糖飲料、糖果和加工食品中，廣泛用於日常食品，與肥胖症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝密切相關

。然而，尚不清楚高水平攝入果糖與人的免疫系統的關係。

近日，英國斯旺西大學研究人員在

Nature

子刊“

Nature Communications

”上發表了一篇題為“Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation”的研究論文，該研究

揭示了果汁的危害，果汁中超高的果糖會損害人體的免疫系統，從而導致人體的免疫力下降

。

研究表明，

果糖含量的提升會加速人體的氧化，同時也會促進細胞分泌一些細胞因子，這些細胞因子會進一步刺激到人體的免疫細胞，從而產生各種慢性炎症症狀，這將對人體的免疫系統產生進一步的損傷

。

研究團隊使用脂多糖誘導了人單核細胞和小鼠巨噬細胞炎症，進一步研究發現，果糖暴露會重新程式設計細胞代謝途徑，以促進谷氨醯胺分解和氧化代謝，果糖依賴性mTORC1活性的增加會驅動響應脂多糖的促炎性細胞因子的翻譯。

在脂多糖誘導的小鼠全身性炎症模型實驗發現，

暴露於果糖後的脂多糖誘導的小鼠迴圈系統中淋巴細胞刺激因子（IL-1β）水平升高

。

果糖在巨噬細胞中存在葡萄糖時增強了炎症

研究人員對於葡萄糖和果糖進行了對比，

在飲食中加入了果糖的小鼠，其體內巨噬細胞的功能出現了影響，促進了炎症反應的發生

。

總之，

短期的高含量的果糖飲料就可以促進人體的炎症反應，呈現出病理學的特徵

。

不僅如此，發表在頂級期刊

BMJ

上的一篇論文就證明了

含糖飲料會在增加患癌風險

，這篇研究不僅證實了果汁的致癌風險，也證實了所有的含糖飲料致癌性。

研究納入了年齡在18歲或以上的101257名參與者，評估了含糖飲料、果汁、人工甜味劑飲料與癌症風險之間的關係。

研究發現，

含糖飲料相關的總體患癌風險要高出18%，純果汁也會使整體的患癌風險上升12%。

尤其值得注意的一點是，這項研究結果對於喜歡喝果汁和奶茶的女性更不友好，目前已經攀升為全球第一大癌症的乳腺癌，就和含糖飲料的攝入密切相關，風險升高23%！

人們為了滿足口腹，早已將水果製造成各種甜食。而果汁在製作的過程中，還會損失其纖維素等營養價值，或許會存在更多潛在的風險因素，不應再被視為健康飲料。

從健康的角度來看，世界衛生組織建議將每天的糖攝入量限制在50克左右，甚至最好限制在25克。但是，我們離這個目標還很遠。

End

參考資料：

［2］https：//doi。org/10。1136/bmj。l2408