筷子是中國傳統用品，從古至今有4千多年的歷史，幾乎每個中國人的餐桌上都離不開它。可大家是否聽說過，筷子其實能致癌？這到底是怎麼回事？今天，大家不妨來了解一下~

“筷子致癌”的言論從何而來？

不知道你是否發現，家裡的筷子使用久了會起一些黴斑，這些黴斑還有一個高大上的學名

“黃麴黴毒素”

。你可別小瞧“黃麴黴毒素”，它可是世界衛生組織標明的“一類致癌物”，對於人類身體的肝臟有較強的危害。根據以上，我們可以得出結論：筷子本身不會致癌，致癌的是叫“黃麴黴毒素”的物質。

筷子真的會“致癌”嗎？

既然筷子致癌的罪魁禍首是“黃麴黴毒素”，那麼問題就來了！為什麼筷子長期使用後會發黴產生致癌物質呢？這就要分情況說明了：第一種情況，清洗筷子時沒洗乾淨，食物殘留在筷子上，筷子因為食物的長期依附生黴變質，沾染了黃麴黴毒素。第二種情況，筷子長期使用後發生了開裂的情況，而且長時間使用後容易受潮產生黴變，生成黃麴黴毒素。

瞭解“黃麴黴毒素”出現的原因後，對筷子上突然出現的黴斑，相信不少人唯恐避之不及。但其實，生活中的黴菌物質特別常見，大多數黴菌對身體是無害的。就算是筷子發生黴變，也不一定是黃麴黴毒素，還有可能是其他無害的黴菌。所以，大家也別太擔心。

這裡也教大家幾招正確使用筷子的方法，可以很好地避免出現筷子致癌的情況~

如何正確避免筷子發黴？

01

勤換筷

通常來說，一般家庭換筷子的頻率都不太高，只要筷子沒斷、沒發黴，基本都不會更換新的筷子。但隨著不斷使用，筷子表層用以隔離的塗料會慢慢發生或深或淺的變化，食物、洗滌劑等殘留物都會滲透進筷子裡。同時，筷子產生變色現象也有細菌堆積的原因。所以，建議針對家用的筷子三個月換一次，以保持清潔衛生。

02

烘乾儲存

竹筷、木筷是家庭裡最常見的筷子品類，很多人通常習慣於洗了筷子直接放在筷筒裡，而剛好這類筷子也是易發黴的，很容易在筷筒這類通風面不大、潮溼的環境中滋生細菌，對身體健康產生不利影響。所以，建議把才洗的筷子烘乾後再放入筷筒，同時也別忘了定期消毒，這樣可以保障食用筷子的乾淨健康。

03

多聞多看多觀察

筷子僅需要一天時間就能產生黴斑，逐步滋生出多種細菌來。所以，我們在平時生活中，一定要多注意觀察筷子的細節。對於筷子，我們要多聞有沒有黴氣，多看看它的表面有沒有變化。如有顏色變化或者異味，及時更換新筷。

04

正確清洗後使用

我們購買的任何商品，不管何種運輸方式總會沾染一些灰塵。更何況筷子這類接觸食物和入口的物品，買的時候再幹淨，都需要清洗後再使用。如果有時間和條件，建議用沸水煮半個小時更佳。

05

選擇鏤空筷子筒

筷子歸置常備的就是筷子筒，而鏤空的筷子筒可以避免筷子長期接觸水分，使筷子更加乾淨。同時，筷子頭接觸食物和口腔，即便是放入鏤空筷子筒也應避免筷頭直接插入，筷頭朝上放置能降低細菌滋生的機率。

06

定期清理筷子筒

筷子筒的底部是密封的，長期接觸水漬，如果不清理很容易發黴，所以，一定要定期清洗筷子筒，也可以適當在沸水中煮一下，這也是減少致癌風險的方式之一。

筷子雖小，但卻是我們一日三餐都要用到的物品，清潔好筷子也是在保護好自己的身體健康哦~除了筷子外，大家也要記得多關注生活中的細節，更好地保障自己和身邊人的健康。