金針菇口感脆滑

成為不少人喜愛追捧的美食

家住哈爾濱的小安

尤其喜歡吃火鍋涮金針菇

於是他就在樓下的市場裡

買了一份金針菇

可就在小安準備

下鍋煮這份金針菇的時候

發現有點不對勁

買份金針菇 竟測出甲醛數值

金針菇怎麼會辣眼睛呢？小安百思不得其解，由於家裡最近剛剛裝修，他買了一個簡版的甲醛測試儀，於是，他把這辣眼睛的金針菇和甲醛聯絡到了一起。一測不要緊，金針菇居然甲醛超標。

金針菇裡為什麼會測出來有甲醛的數值呢，小安覺得很奇怪。為了進一步驗證情況，我們也在小安家樓下買了相同的金針菇，並用他的甲醛測試儀做了試驗。

甲醛為何“爆表” 專家答疑解惑

甲醛測試儀檢出了金針菇甲醛數值超標，這到底是怎麼一回事呢？金針菇裡為什麼會有甲醛呢？銷售測試儀的廠家解釋說，他們的儀器是測不了金針菇甲醛值的，而且金針菇本身可能會散發出一些特殊氣體，也會影響檢測指標。食用菌專家也表示，簡版的甲醛測試儀可能只是針對一種類別物質測量，如果用於對另外一種物質檢測，準確度值得商榷。

專家介紹，其實金針菇本身就是可以產生醛類物質的，只是量很少，之所以會這樣，是因為市面上銷售的金針菇，基本都是“活著的”。

金針菇能有效地增強人體的生物活性

促進體內新陳代謝

有利於食物中

各種營養素的吸收和利用

最後提醒大家

金針菇的好處雖然多

但也不要過量食用

均衡的飲食習慣才能保證身體的健康

統籌：肖瑩瑩

責編：賈麗娜