黃桃又稱黃肉桃，因其肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑膳食纖維鐵鈣及多種微量元素。常吃黃桃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾。黃桃的保質期比較短，很多人時候都會被製成罐頭出售和食用，下面就隨小編一起來看看黃桃的功效與作用，黃桃罐頭的製作方法！

01

黃桃的功效與作用

1、黃桃能潤腸通便

潤腸通便是黃桃的重要功效之一，黃桃這種水果中含有大量的纖維素和維生素與天然果膠，這些物質進入人體以後可以加快人體腸胃蠕動，也能清除腸道中的多種垃圾，能起潤腸通便的重要功效，可以有效減少人類便秘與大便燥結等不良症狀的出現。

2、黃桃能滋陰補腎

滋陰補腎也是黃桃的重要功效之一，它特別適合那些體質虛弱的人群食用，能補益氣血，也能潤肺止咳，對人類的氣血虧損和肺氣不足都有很好的調理功效。

3、黃桃能活血

活血也黃桃的重要功效之一，它含有的多種微量元素可以加快血液流動，能起到良好的活血作用，對人類的因氣血不暢引起的瘀血和紫斑等症狀有很好的緩解和消除作用。

02

黃桃罐頭的製作方法

黃桃罐頭所需要的材料有：黃桃1500克，冰糖300克，水適量，鹽適量；

黃桃罐頭的詳細製作步驟：

首先把買來的黃桃放在水中清洗乾淨，多衝洗幾遍，然後用刀把黃桃皮削掉，如果看到桃子上面有腐爛的一定要徹底清理乾淨，不能留有一點，否則做出來的罐頭容易腐壞。削好皮之後再把它們的桃核都去掉，然後切成小塊，放到一個乾淨的盆中，加入水和少許的鹽浸泡約10分鐘；

時間到了之後，把桃子塊都撈出來放到鍋中，加入冰糖和適量的水，大火燒開後轉中火，煮上15分鐘左右；煮桃子的同時給一會兒裝桃子的瓶子消消毒，另起一個鍋，裡面放入水和一會兒裝桃的瓶子，燒開後煮3分鐘，撈出來控幹水分晾涼；

桃子煮好後趁熱依次裝進消好毒的瓶子裡，裡面的汁要沒過桃子，然後擰緊蓋子倒扣放涼即可，如果想要吃的話，可以放進冰箱冷藏一晚，這樣糖水和桃子的味道更加的融合，味道特別鮮美。

黃桃罐頭製作過程中需要注意的細節：

1、大家在買黃桃的時候一定要選熟的，而且偏硬一些的，這樣的桃子煮出來口感比較好，如果桃子上有傷或者有腐壞，一定要清理乾淨，因為我們自己製作的桃子罐頭沒有放新增劑，所以要避免發生腐壞的可能。

2、大家最好用黃冰糖，做出來的味道更好，如果沒有的話也可以用一般的冰糖。桃子和糖的比例一般為5：1，注意，在製作的時候不要低於這個比例，因為糖的濃度越高，做出來的黃桃罐頭越不容易變質。煮桃子的時候水不要加太多，剛剛沒過桃子即可，因為桃子本身含有大量的水分，煮的時候也會滲出一些水。

3、裝罐頭的瓶子一定要先消毒，如果瓶子不耐高溫的話，就像我一樣，涼水的時候放到鍋中煮，煮完之後拿出來自然晾涼。裝的時候趁熱裝，裝完就倒扣，瓶子密封緊的話，裡面會呈真空狀態，這樣能長時間地儲存。