肉是很多人都愛吃的食物，但是你真的確定你吃的肉是真肉嗎？市面上的肉類食物非常多，價格也各不相同，但有些肉很可能是“注膠肉”。注膠肉的味道雖好，卻含有很多新增劑，儘量不要吃，不論大人還是小孩。到底什麼是注膠肉？那些肉可能被注膠了？此文具體向大家介紹一下，快看看你家有沒有經常買。

什麼是注膠肉？

注膠肉指在肉裡面新增一些食用膠，配成“膠水”注入動物體內，這樣肉就會增重，售出的價格自然就會升高了。跟注水肉類似，經常吃這樣的肉，不利於健康。一般來說，注膠肉偏硬，顏色更為鮮紅，仔細聞一下，可能還能聞到一股刺激性味道。

下面具體說幾種裡面可能被加了膠的肉，再便宜也建議大家別買，別為了便宜將健康置身事外：

價格便宜的熟牛肉：經常買菜的朋友應該都知道，牛肉的價格相比豬肉是高一點的，熟牛肉比生牛肉一般還要貴一點。但市面上好多的熟牛肉價格卻很便宜，而問題就很可能出在肉的源頭上，因為賣家採購的生肉更加便宜，而做成熟肉後更好賣，比直接賣生牛肉的收益要更好。

各種各樣的丸子，比如牛肉丸、魚丸、蝦丸等：這些丸子是很多人吃火鍋。麻辣燙時必吃的食物，與鮮肉相比，更加美味，價格又便宜。但實際上，這些丸子中真正的含肉量是微乎其微的，甚至直接就沒有，你吃出來的口味往往都是很多新增劑和食用膠混合做出來的，不僅營養低，吃多了還易發胖，會增加多種健康風險。

羊肉卷和牛肉卷：這也是大家吃火鍋常點的，燙個幾秒就熟了，但可能並不是真正的羊肉或牛肉，而是被加了膠。

這幾種肉不知你家有沒有經常吃？也許被加了膠，味道雖好，但其中含有大量新增劑，為了健康儘量不要吃，吃肉還是吃新鮮的更健康。

不過，大家也不必談膠色變，為了避免傷身，從此以後不吃肉了。只要按照國家的標準，適量新增，也是沒有問題的，俗話說只有買錯的，沒有買錯的，大家平時在買肉是多注意點，別一味了看準低價格，到最後反而是撿了芝麻丟了西瓜。

大家在買肉的時候，可以摸一下肉，新鮮的肉有足夠的柔軟度，一按下去會慢慢恢復，不會變成一個個坑，摸上去也不會發黏，白色部分是淡白色或乳白色，不會有斑點。一次性儘量不要買太多肉，因為長期放在冰箱裡儲存，就會變成“殭屍肉”，不僅口感差，經常解凍還容易滋生細菌，吃了不健康，可能還會加快衰老速度。

買對了肉，也要會吃肉，像豬肉牛肉等紅肉建議適量食用，烹飪方式不要總是油炸、烤制，建議大家平時常吃點白肉，比如魚肉、蝦肉，裡面含有的是不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖，也有益健康。

綜上所述，注膠肉被揪出來了，味道雖好，但含有很多新增劑，以上幾種肉類，建議大家儘量少吃，購買時要擦亮眼睛。如何買到新鮮的肉、如何健康吃肉，想必大家看到這也有了一定的瞭解。