怎樣吃主食更健康？近幾年來，我們身邊高血壓、糖尿病、高脂血症、冠心病、腦血管疾病的患者越來越多，這在某種程度上講，也是我們生活方式變化導致的。同時在生活方式中，應該說人們的飲食習慣起著很大的作用，尤其是對於主食的攝入。那麼，在日常飲食中，選擇怎樣的主食才能更加健康呢？今天張大夫就來給朋友們仔細解答一下。#健康明星計劃#

其實關於這個問題，張大夫首先想到了我國最新的生活方式指南中給大家帶來的解釋。去年，由北京阜外心血管病醫院的顧東風院士牽頭，帶領了中國各領域的醫學專家，制定了一份關於中國人的生活方式指南報告，這份指南中就提到隨著我國人民群眾生活方式的巨大改變，飲食中精細糧食吃的多了，肉類食物吃的多了，而穀類食物和薯類食物攝入量卻在減少，這直接造成了人們攝入的維生素、礦物質和膳食纖維在不斷減少，而碳水化合物攝入了相對增多。

所以當務之急，就是增加中國人飲食中谷薯類食物的攝入量。同時這份指南建議，大家可以在主食總能量不超標的前提下，注意適當減少精細食物的攝入量，增加谷薯類食物的攝入量，一般情況下建議成年人每天攝入谷薯類 250~400g（半斤-八兩），其中全穀物食物，例如燕麥、玉米等粗糧，每天可以吃50~150g（1-3兩），薯類50~100g（1-2兩）。

而且這份指南還特別提出，平時烹飪時候，主食要儘量做到“粗細搭配”，比如大米飯完全可以使用大米與糙米、雜糧（小米、玉米和燕麥等 ）及雜豆（紅小豆、綠豆和芸豆等）搭配一起蒸煮，這是增加全穀類食物的攝入量的好方法。

張大夫的岳母因為時常看我的科普資料，在平時的飲食中也開始注意這一點，大家看看我們家的食譜，主食已經開始增加粗糧的攝入，大米飯也變成了粗糧米飯。可以說這的確是健康意識的巨大進步。在此張大夫也希望大家都能都注意這一點，儘量讓自己的主食都儘量健康起來。

張大夫家裡的米飯，添加了粗糧

希望張大夫的介紹能讓大家對於日常的飲食有個更深入的瞭解，也希望手機前面的朋友們可以越吃越健康。