較真要點：

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最近，一個名為《養生之道：新世紀的健康飲食》的演講影片在網上流傳。這個影片看似是在傳播養生之道，其實不過是打著“關注健康”的幌子，透過羅列謠言、曲解事實來製造恐慌，從而傳播偽科學而已。

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影片中的說法——“癌症都是吃肉吃出來的”“ 酸性體質要吃素”“ 母雞沒有交配生下的蛋，肯定有問題”“農藥化肥讓人慢性中毒得怪病”，要麼完全是胡說八道，要麼就是以偏概全。以“酸性體質”為例，“酸性體質”是一個經典的偽科學理論，已經被科學界反覆闢謠。2018年，“酸鹼體質說”的發明者，美國人Robert O。 Young還因為非法行醫被判入獄。以“農藥化肥讓人慢性中毒得怪病”為例，化肥本身並沒有毒性，反而會讓蔬菜水果長得更好。而現在的農藥，毒性也越來越低。加上目前對農藥殘留的檢測標準也越來越嚴——即使更嚴格，近幾年的農殘抽檢，合格率都在98%上下——絕大多數情況下，我們並不用過度擔心農殘問題。即便是存在農殘的果蔬，常規的清洗處理也能夠很好地去除，遠遠到不了危害健康的量。所謂“農民不吃”，不過是以偏概全的以訛傳訛。

查證者：

雲無心 | 食品工程博士

最近，網上開始流傳一段長達3小時的演講，主題是《養生之道：新世紀健康飲食》。

圖注：演講影片截圖

演講主題很吸引人，但看過整個演講後發現，這演講基本上就是各種謠言的集大成者。

它打著養生的旗號，卻傳遞著各種錯誤的資訊。

接下來，開始闢謠。

一、酸性體質要吃素？被闢過N次的謠言，還在宣揚

“酸性體質”是一個經典的偽科學理論，已經被科學界反覆闢謠。

在較真平臺上，也有多篇文章進行過解析和闢謠（感興趣的可以看文末的擴充套件閱讀）。

簡而言之，人體有精密的酸鹼調節系統，不管吃什麼食物，血液的pH值都會被維持在7。35-7。45的正常範圍。

2018年，“酸鹼體質說”的發明者，美國人Robert O。 Young還因為非法行醫被判入獄。在法庭上，他承認自己沒有讀過大學、博士學位是買來的，最後被法庭判決賠償1。05億美元給被欺騙的患者。

二、癌症都是吃肉吃出來的？無稽之談！

文案中，提出了一個“現在的肉食非常不健康”的論斷，而理由是飼養的這些家畜“幾乎全都是服用化學飼料”。

事實上，中國養殖禽畜水產行業，每年消耗總量達幾億噸的豆粕、玉米、菜籽餅、青儲飼料，也不知道作者是在哪裡見過“化學飼料”？

每年國家進行數十萬次的農產品質量監測，其中肉製品是其中重要的一類，近些年來的合格率都在98%左右。宣稱“這些肉人要是吃多了，就會得許多奇怪的病症”是顛倒黑白。

至於“現在癌症這麼多，從前沒聽說過”，更完全無稽之談。古人平均三四十歲的壽命，病死了也是死於“疑難雜症”“不治之症”，根本不知道癌症的存在，自然也就“從沒聽說過”。

三、母雞沒有交配生下的蛋肯定有問題？邏輯混亂！

看看上面這段文案。

第一句說“有些雞蛋不是種蛋，沒有生命，可以吃”，第二句又說“到養雞場一看，不敢吃”是因為“那些生蛋的母雞，是沒有交配 ”。

沒有交配，不就正是第一句說的“不是種蛋，沒有生命”嗎？

“沒有交配生下的蛋”即未受精的雞蛋。如果母雞在產蛋之前沒有與公雞交配，就會生下未受精的雞蛋，這種蛋無法孵化出小雞。如果成功交配了，那就會產下受精雞蛋，受精雞蛋可以孵化出小雞。所以母雞下蛋並不需要跟公雞交配，交配只是會決定受精與否。

而且，“沒有交配”跟“統統用抗生素、化學飼料來餵它”之間，完全是八竿子打不著的關係。“化學飼料”是個莫名其妙的說法，而抗生素是對動物防病抗病的一種正常手段——即便是現在引起重視的“抗生素超標”“抗生素抗性”問題，也只是可能導致治病用的抗生素失去作用，而不是這些抗生素本身能讓人們生病。

這段話，簡直不值得一駁。

四、所有的蛋都不要吃？莫名其妙

接著，文案裡又說：

一方面，“你得這些怪病”本身就是一個“欲加之罪”，現代人平均壽命七八十，古代人平均壽命三四十——哪怕是擁有天下最好的醫生、藥物和食物的皇家，多數皇子與公主也都長不大成年就夭折，怎麼就得出現代人“得各種怪病”的結論了呢？

另一方面，即便認為人們會得“這些怪病”，也“常常吃蛋”，這也只是兩個並存的事件，並不能說明他們之間存在因果關係。

作者自己也說“都不知道病因從哪兒來”，卻又得出一個“我們對於蛋，一概都不吃”的“所以”，這個邏輯實在是莫名其妙。

五、農藥化肥讓人慢性中毒得怪病？以偏概全

這一條，完全是對農民的汙衊。

合理利用化肥、農藥，是現代農業能夠養活世界人口的基礎。

化肥本身並沒有毒性，反而會讓蔬菜水果長得更好。而現在的農藥，毒性也越來越低。加上目前對農藥殘留的檢測標準也越來越嚴——即使更嚴格，近幾年的農殘抽檢，合格率都在98%上下——絕大多數情況下，我們並不用過度擔心農殘問題。

即便是存在農殘的果蔬，常規的清洗處理也能夠很好地去除，遠遠到不了危害健康的量。所謂“農民不吃”，不過是以偏概全的以訛傳訛。

簡而言之，這個所謂的《養生之道：新世紀的健康飲食》的演講影片，只不過是打著“關注健康”的幌子，實際上是透過羅列謠言、曲解事實來製造恐慌，從而傳播偽科學的飲食觀念而已。

如果“不幸”看到了這段演講，應對的方式倒也簡單，裡面提到的說法，都別信就行！

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