平常家裡吃不完的剩飯剩菜，

很多人覺得倒掉浪費，

就在冰箱冷藏起來，

第二天再熱熱吃。

△資料圖

可是這樣做，很可能會危及生命。

最近，

廣州的陳女士突發高燒、抽搐，

持續多日後陷入昏迷，

原因正是吃了隔夜飯。

家住廣州黃埔的陳女士今年56歲，近日突然出現高燒、抽搐等症狀，一度陷入昏迷。她的親屬表示，陳女士在ICU住了4天，體溫最高燒到42℃。

經檢查，醫生在她的腦脊液及血清中，

找到了被稱為“冰箱殺手”的李斯特菌

。

原來，陳女士在發病前兩天，

吃了存放在冰箱裡的隔夜炒飯

。

“帶了一些剩飯剩菜回來，可能沒有加熱。”廣東三九腦科醫院神經內二科主任鍾水生告訴記者， “李斯特菌也被稱為‘冰箱殺手’，在冰箱低溫的環境下依然可以生存和繁殖。”

醫生介紹，李斯特菌在自然界廣泛分佈，

在0到45℃的環境下都能生存

，是危害最嚴重的食源性疾病之一，一旦感染，

死亡率在20%至30%

。

“老人、小孩，還有免疫力低下的，吃一些抗排斥藥的患者，可能更要注意這方面。”醫生提醒大家，

冷藏過的食品，再次食用前要徹底加熱；70至80℃加熱20分鐘可以把李斯特菌殺死

。

瞭解“冰箱殺手”李斯特菌

冰箱≠保險箱

當心了！

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江蘇衛影片道《新聞眼》

綜合

/廣東臺

編輯

/ 肖帥 圓圓 雪融

江蘇新聞

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